1 Gỏi cá trích

Đến với vùng biển Phú Quốc, để trải nghiệm trọn vẹn vị tươi ngon của hải sản thì món gỏi cá trích chính là lựa chọn hoàn hảo. Từng miếng cá trích tươi ngon được chọn lọc kỹ càng, trải qua công đoạn khử mùi tanh, cá trích sẽ được trộn đều với gia vị, hành ớt cùng đậu phộng rang, tất cả sẽ quyện lại thành một món ăn tuyệt vời.

Thưởng thức món gỏi cá trích bằng cách cuốn lại với bánh tráng, chấm một chút nước mắm Phú Quốc, vị tươi ngon từ cá trích, vị đậm đà của nước mắm sẽ làm cho chúng ta nhớ mãi hương vị này.

2 Bún kèn

Bún kèn là một trong những món ăn làm say lòng biết bao hành khách khi đến với vùng biển Phú Quốc, điểm làm nên sự khác biệt của món bún kèn tại nơi đây chính là thịt cá sẽ được xay nhuyễn, sau đó mang đi xào với tỏi ớt, đến khi cá khô lại có dạng giống như chà bông, điều này làm cho tất cả nguyên liệu và gia vị sẽ thấm vào từng miếng cá cùng với mùi thơm ngon hấp dẫn.

Điểm khác biệt tiếp theo chính là nước lèo bún kèn ở nơi đây được nấu bằng cá nhàu hay cá ngân chứ không phải là cá lóc như ở đất liền. Do đó bún kèn tại Phú Quốc luôn có mùi vị đặc trưng mà không nơi nào thay thế được.

3 Nhum biển

Nhắc đến đặc sản của biển thì không thể thiếu món nhum biển thần thánh này, bề ngoài có thân hình gai góc kỳ dị nhưng thịt nhum biển vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Đến với vùng biển Phú Quốc bạn sẽ dễ dàng bắt gặp rất nhiều nơi bán nhum và sơ chế nhum tại chỗ, đảm bảo nhum luôn trong trạng thái tươi ngon nhất.

Chỉ cần cắt tỉa các gai nhọn, cắt đôi nhum biển ra để nướng vừa chín là bạn có thể chấm ngay với nước chấm yêu thích và thưởng thức hoặc nạo lấy phần thịt bên trong, rồi nấu một nồi cháo nhum nóng hổi. Thịt nhum vô cùng béo ngọt và bổ dưỡng, ngoài ra còn có tác dụng bồi bổ và hồi sức nhanh.

4 Nấm tràm

Nếu là một người yêu thích những thứ được ban tặng từ thiên nhiên thì đừng bỏ lỡ đặc sản nấm tràm tại Phú Quốc. Đây là một loại nấm mọc tự nhiên sâu trong rừng Tràm, rất lành tính và bổ dưỡng.

Nấm tràm sẽ được kết hợp với nhiều loại hải sản tươi ngon để chế biến thành các món súp hay món xào tạo thành những món ăn có mùi vị đăng đắng đặc trưng. Nếu ăn chưa quen có thể sẽ hơi khó ăn, tuy nhiên nếu ăn quen rồi thì chính vị đắng đó lại là điểm khiến thực khách yêu thích và say mê ở loại nấm này đấy.

5 Bánh canh cá thu

Một trong những món đặc sản bình dân tại vùng biển Phú Quốc mà ai ai cũng có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức chính là món bánh canh cá thu nức tiếng ở đây. Cá thu tươi ngon với nước dùng đậm đà, trong tô khói lúc nào cũng nghi ngút sẽ làm cho bạn không thể cưỡng lại sức hút của món bánh canh này.

Những địa điểm bán bánh canh cá thu tại Phú Quốc lúc nào cũng tất bật người ra vào, bởi món ăn này không kén người ăn đảm bảo ba tiêu chí ngon – bổ – rẻ. Nếu có dịp đến Phú Quốc nhất định phải thử món ăn này.

6 Bánh tét mật cật

Nếu ở miền Nam món bánh tét trở thành món bánh đặc sản, không thể thiếu vào các dịp đám tiệc, thì tại Phú Quốc cũng có một loại bánh tét làm nên tên tuổi nơi đây – bánh tét mật cật.

Cũng như những loại bánh tét thông thường, bánh tét tại Phú Quốc cũng có hình trụ, sở dĩ gọi là bánh tét mật cật bởi bánh sẽ được gói khéo léo bằng lá mật cật, đây cũng là nét đặc trưng của bánh tét nơi đây, tạo nên hương vị khác biệt. Bước chân đến vùng biển Phú Quốc bạn sẽ bắt gặp bánh tét mật cật bày bán khắp nơi.

Sự kết hợp giữa gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ gói trong lá mật cật, cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn, bánh vừa bắt mắt vừa thơm ngon, dẻo bùi. Món bánh tét này thường được khách du lịch chọn để làm quà biếu người thân.

7 Hải sâm

Hải sâm được xem là “nhân sâm của biển cả” bởi những giá trị dinh dưỡng cũng như nét đặc trưng của những món ăn được chế biến từ chúng.

Hải sâm ngày càng khan hiếm, nên không dễ dàng tìm thấy ở những nơi khác, tại Phú Quốc người dân phải lặn đêm ở độ sâu gần 40m để tìm được hải sâm. Nếu có dịp đến Phú Quốc có thể thử món ăn từ hải sâm để cảm nhận được hết hương vị biển đảo trù phú nơi đây.

Hải sâm có thể nấu thành món cháo thơm ngon nóng hổi, rắc hành ngò vào và cho cháo ra chén, rắc thịt xay lên trên và thưởng thức giữa vùng trời Phú Quốc lồng lộng gió. Nếu không thích cháo thì hãy thử món hải sâm nấu với rau củ vừa dễ ăn lại lạ miệng. Thịt hải sâm dai ngon cùng rau củ hòa quyện vào nhau trong phần nước súp đậm đà sẽ khiến hành khách ăn một lần mà quyến luyến mãi.

Do có giá trị dinh dưỡng cao và khó khăn trong việc đánh bắt nên hải sâm có giá bán khá đắt. Giá hải sâm tại Phú Quốc dao động trên dưới 1 triệu đồng/kg (hải sâm tươi). Hải sâm khô thì có giá bán từ 3 – 4 triệu đồng/kg.

8 Chả cua

Chả cua là món ăn quen thuộc của người dân Phú Quốc, món ăn đòi hỏi việc chế biến rất công phu, từ việc chọn lọc những con cua tươi ngon rồi bóc lấy thịt trắng bên trong, trộn thịt cua với thịt xay rồi nêm nếm gia vị sao cho chuẩn nhất.

Mai cua không bỏ đi mà sẽ dùng làm khuôn để nhồi chả cua vào. Sau đó đem chả cua đi hấp hoặc chiên. Cuối cùng là thưởng thức chả cua với rau sống.

Có cơ hội đến đây thì đừng bỏ qua món ăn dân dã nhưng hết sức công phu này, chả cua nêm nếm vừa phải, vắt thêm chút chanh và một chút tiêu đen cho thơm, ăn kèm với rau sống chấm với nước mắm Phú Quốc, ngay từ lúc cho vào miệng bạn sẽ cảm giác được mùi vị của biển ngay đầu môi.

9 Rượu sim rừng

Rượu sim Phú Quốc có mùi thơm đặc trưng của sim rừng, đặc biệt rượu nơi đây được chưng cất theo phương pháp truyền thống lâu đời để mang lại hương vị riêng mà chỉ vùng biển nơi đây mới có. Cũng như các loại rượu khác, rượu sim ủ càng lâu năm thì càng ngon. Vị thơm nồng đặc trưng, không hề gắt mà rất êm, nhưng sẽ “đốn hạ” người uống lúc nào không hay.

Rượu sim là một trong những đặc sản được rất nhiều khác du lịch chọn để làm quà, bởi giá phải chăng lại mang đậm hương vị đặc trưng của Phú Quốc.

10 Tiết canh cua

“Tiết canh cua” nghe tên có vẻ lạ lùng và kỳ dị nhưng thật ra đối với người dân vùng biển Phú Quốc, món ăn này rất quen thuộc từ lâu đời. Ngày trước, thuyền đánh cá của người dân không còn đủ nước để uống, trong lúc khó khăn đó thì tiền thân của món “tiết canh cua” ra đời.

Để làm được một bát tiết canh cua ngon đúng điệu Phú Quốc, người ta chọn những con cua biển còn tươi, chứa nhiều gạch để mang lại mùi vị ngon ngọt khi ăn. Để làm ra một món “tiết canh cua” cần dùng tới 3 – 4 con cua biển cỡ lớn nặng từ 700g – 1kg. Cho nên món ăn này khá đắt đỏ.

11 Bánh khéo

Bánh khéo không biết có từ bao giờ và vì sao lại được đặt cái tên như vậy. Thế nhưng đã từ rất lâu bánh khéo đã trở thành một trong những món ăn vặt thân quen của người dân Phú Quốc, cũng như là một món quà mà hầu hết du khách đến đây đều phải “tậu” cho mình vài hộp mang về.

Những chiếc bánh khéo được làm từ bột mì được nhồi nặn bởi bàn tay khéo léo của người dân nơi đây, không những vậy mà món bánh khéo còn “khéo” ở chỗ là công đoạn pha màu làm sao cho các vân màu đan xen vào nhau tạo thành các màu sắc bắt mắt.

Nhân bên trong của bánh khéo khá đa dạng gồm có đậu xanh, dừa, khoai môn,… với vỏ bánh giòn xốp, thơm nhẹ, nhân bên trong có độ ngọt vừa phải, không tạo cảm giác ngấy mà lại càng ăn càng ghiền.

12 Ghẹ Hàm Ninh

Đến với một thành phố biển như Phú Quốc mà lại không thưởng thức ghẹ Hàm Ninh thì sẽ là một thiếu sót lớn trong chuyến đi chơi này đấy nhé!

Ghẹ Hàm Ninh được nhiều thực khách đánh giá cao bởi thịt ghẹ tươi, chắc thịt, đặc biệt là có nhiều gạch nên khi ăn béo ngậy, bùi bùi.. Để chế biến ghẹ Hàm Ninh thì ghẹ hấp sẽ là một lựa chọn tuyệt vời, món ăn vừa giữ được vị ngọt, mặn tự nhiên của thịt ghẹ, chấm thêm với muối tiêu chanh nữa là quá đã.

13 Bánh canh ghẹ

Món món ăn khác được chế biến từ những con ghẹ đỏ âu, chất lượng mà cũng làm cho bao thực khách thèm thuồng không ngớt đó là món bánh canh ghẹ.

Bánh canh ghẹ nóng hổi, nghi ngút khói được dọn ra bạn sẽ làm bạn yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi sự xịn xò từ đủ các loại topping tràn ngập trong tô bánh canh. Nào là ghẹ được luộc chín, chả cua dai mềm sần sật, tôm tươi, trứng cút, có nơi còn có thêm giò heo, huyết, thịt heo thái lát,…

Nước dùng ngọt thanh, đậm vị thấm đều trong sợi bánh canh bột lọc dẻo, mềm. Không quên cho thêm hành lá, tiêu xay lên trên để món ăn dậy mùi. Ăn một muỗng bánh canh, chấm thịt ghẹ với muối ớt xanh, cứ vậy đến khi tô bánh canh cạn nước luôn đấy nhé!

14 Gà rẫy

Mặc dù là một nơi nổi tiếng với bãi cát trắng và biển xanh nhưng Phú Quốc lại không khỏi khiến du khách thêm yêu nơi này bởi các món đặc sản, trong đó trứ danh nhất là phải kể đến giống gà rẫy “lừng danh” tại nơi đây.

Lớp da béo ngậy, dai mềm bọc bên ngoài phần thịt săn chắc, thơm ngọt mang hương vị riêng biệt mà dù hấp hay nướng hay làm các món gỏi thì vẫn có thể chiều lòng mọi khẩu vị bởi chính vị ngọt thịt của giống gà này.

Đặc biệt là gà rẫy thường được chế biến thành món miến gà với sợi miến dai dai cùng thịt gà dai ngọt ngập trong phần nước dùng beo béo, đậm đà cực hấp dẫn.

15 Còi biên mai nướng

Trong các món hải sản biển Phú Quốc thì món còi biên mai nướng luôn khiến bạn không khỏi kiềm lòng được bởi những xiên nướng đang cháy xèo xèo trên bếp than với mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp nơi.

Ngay từ cái tên “còi biên mai” đã không khỏi khiến nhiều người tò mò mau mau thưởng thức thử xem món ăn này như thế nào. Còi biên mai được lấy từ phần cồi của sò biên mai, do phần thịt của sò biên mai khá mềm, nhão nên ăn không ngon bằng.

Cách chế biến đơn giản nhất với còi biên mai đó là phết đều sốt sa tế hoặc tẩm muối ớt lên khắp còi sò rồi dùng xiên gỗ xiên vào đem đi nướng. Còi biên mai khi ăn giòn giòn sật sật, ăn vui miệng, thịt còi mằn mặn hòa với vị cay the của ớt đọng lại trên đầu lưỡi, chắc chắn món ăn sẽ “đốn tim” bạn ngay đấy nhé!

16 Cá sòng nướng

Với lợi thế chính là được thiên nhiên ban tặng cho vùng biển ấm nên Phú Quốc có một nguồn hải sản vô cùng dồi dào, phong phú. Trong số đó thì cá sòng rất được nhiều thực khách săn đón và món ăn nổi tiếng nhất từ cá sòng chính là món cá sòng nướng.

Cá sòng được yêu thích bởi mọi bộ phận của các đều thơm ngon mà ngay đến cả phần ruột cá cũng được tận dùng chế biến thành nhiều món ngon, không những vậy mà cá sòng lại còn ít tanh hơn hẳn so với các loại cá khác và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Món cá sòng nướng được bọc quanh bằng giấy bạc, rồi mang đi nướng trên bếp than lửa hồng. Món ăn sau khi chín nóng hổi, da cá thì vàng giòn, gỡ phần thịt cá bên trong trắng nõn nà, thịt cá chắc thịt, ngọt, phần bụng cá thì vừa béo vừa bùi, chấm thịt cá với muối ớt nữa, đơn giản nhưng lại hiệu quả cực kì làm bao thực khách mê mẩn.

17 Chả cá nướng nghệ

Chả cá thì không có gì lạ, nhưng chả cá nướng nghệ thì khác đó nha. Đã thế món ăn này chỉ riêng ở Phú Quốc bạn mới được có dịp thưởng thức món ăn đầy tinh túy này thôi đấy nhé!

Để làm món chả cả nướng nghệ là cả một “công trình” khi mà nguyên liệu làm món ăn này cực kì nhiều nào là cá thác lác, thịt heo xay, mọc, lá lốt băm nhuyễn, tỏi, hành tím cùng một số gia vị và tất nhiên khong thể thiếu chính là nghệ tươi. Tất cả được trộn lại và phết đều tay để tạo độ dai cho món chả cả.

Chả cả nướng nghệ mang theo vị ngọt, vị mặn đậm chất xứ biển kết hợp với vị ngọt chát của lá lốt cùng vị thơm nồng của nghệ kích thích vị giác. Chả cả dai dai chấm kèm với chén nước mắm ớt chua cay nữa là tròn vị.

18 Tôm mũ ni nướng

Nếu bạn là một tín đồ của các món ăn từ hải sản, vậy thì càng không thể bỏ qua món tôm mũ ni nướng nổi tiếng ở Phú Quốc chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng bởi hương vị thơm ngon này đâu nhé!

Đều là họ nhà tôm nhưng tôm mũ ni là khá nặng kí cả về nghĩa đen lẫn nghĩa bóng đó nha, bởi phần vỏ của loại tôm này khá nặng và dày, đã thế tôm mũ ni sống chủ yếu ở các rạn đá ngầm nên việc đánh bắt cũng khó khăn hơn hên nên giá của tôm mũ ni khá là “nặng ví” đó nha.

Nhưng ăn thử tôm mũ ni rồi, bạn sẽ thấy đáng giá tiền bởi thịt tôm cực kì ngọt, thơm ngon, chắc thịt, cắn thịt tôm tới đâu là tấm tắc khen ngon đến đấy.

19 Cơm ghẹ

Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Phú Quốc thì đừng ngần ngại thử qua món cơm ghẹ, không quá đơn giản cũng chẳng quá cầu kỳ nhưng lại mang theo một sức hút khó cưỡng.

Món cơm ghẹ với hạt cơm vàng ươm, bóng bẩy được rang giòn, nhưng lại không quá khô. Từng hạt cơm thấm đều vị ngọt, mặn mà của thịt ghẹ lẫn chút vị bùi bùi của phần gạch được trộn lẫn với cơm. Còn phần mai ghẹ thường được tận dụng làm thành cái “tô” để đựng cơm ghẹ làm cho món ăn thêm phần bắt mắt, sang trọng.

Món cơm ghẹ còn các thêm cà rốt cắt nhỏ, bắp, đậu Hà Lan nên món cơm mang đủ màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Chan thêm ít nước tương cùng tương ớt cay cay vào trong món cơm ghẹ nữa là đã có thể thưởng thức rồi đấy!

20 Ốc gai nướng mỡ hành

Ai mà biết được rằng, đằng sau vẻ đẹp đầy gai góc, xù xì của ốc gai lại chứa đựng “siêu phẩm” bên trong. Thịt ốc gai chắc thịt, dai dai giòn giòn, đặc biệt khi chế biến ốc gai với món ốc gai nướng mỡ hành thì sẽ càng làm bạn thích mê hơn nữa.

Thịt ốc dậy mùi thơm, khi ăn bạn cảm nhận được độ giòn sần sật trong miệng, kế đến sẽ là vị ngọt, béo của ốc được quyện với mỡ hành đậm đà khiến bạn sẽ muốn ăn mãi ăn mãi đấy nhé!

21 Cá mú nướng mọi

Thêm một món cá nướng nữa ở Phú Quốc mà cũng được rất nhiều thực khách săn lùng đó là món cá mú nướng mọi. Cá mú được đánh bắt và làm ngay tại chỗ để đảm bảo giữ cho cá được tươi ngon, chất lượng. Cá mú sơ chế sạch sẽ rồi bọc cá bằng giấy bạc vùi vào trong tro để nướng.

Để món ăn được ngon thì khâu canh lửa cực kì quan trọng, bởi nếu lửa nhỏ cá sẽ lâu chín, dễ bị ươn còn nếu lửa quá lớn sẽ làm cháy phần bên ngoài còn bên trong thì chưa chín hết. Thịt cá mú sau khi nướng dậy mùi thơm ngây ngất, thịt cá mềm bèo. Cuốn cá với bánh tráng, rau sống rồi chấm với nước chấm nữa là ngon hết sẩy!

22 Bún quậy

Làm sao thiếu được món bún quậy trong danh sách các món ăn đặc sản Phú Quốc khi mà sức hút của món này chính là kết quả của những dòng người xếp hàng đông đúc ở các quán bún quậy.

Một tô bún quậy thường có tôm, cá, mực tươi xay nhuyễn, chả cá thác lác, hành ngò xắt nhỏ thêm gia vị rồi “quậy” đều tô bún cho các nguyên liệu chín đều. Sợi bún được làm từ bột gạo, sợi nhỏ, dai mềm thấm đều nước dùng ngọt dịu của tô bún quậy.

Một điều thu hút thực khách ở món bún quậy đó chính là ở phần tự tay làm nước chấm sao cho mang đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Ăn bún quậy đúng cách đó là gắp bún tới đâu là sẽ cho phần nước chấm tới đó để hương vị đậm đà ấy cân bằng lại vị nhàn nhạt của món ăn.

23 Mực trứng nướng

Còn gì tuyệt vời bằng sau một ngày tắm biển vui chơi thì tối đến quây quần cùng gia đình, bạn bè bên bếp để nướng những con mực trứng rồi nhâm nhi thêm vài cốc bia lạnh nữa. Mới nghe đến đây thôi mà đã thấy háo hức rồi đấy!

Mực trứng nướng với những con mực dai ngọt được phết đều gia vị lên trên nên thịt mực đậm đà kèm theo chút ớt the the ở đầu lưỡi. Mực trứng ngon ở chỗ chính là phần bụng bên trong được lắp đầy bởi trứng mực bùi bùi, ngậy ngậy ăn ngon “nuốt lưỡi” luôn đấy nhé!

24 Chuối nếp nướng

Dù cho có thử qua hết các món sơn hào hải vị nơi đây thì món chuối nếp nướng được bán nhiều ở các lề đường vẫn có một sức hút riêng khó cưỡng với những thực khách.

Những trái chuối được bọc quanh bởi nếp “ú nu” ẩn mình trong lá chuối tươi xanh được xếp thẳng hàng lên trên vỉ nướng. Người nướng trở chuối nếp liên tục để phần nếp bên ngoài vàng đều.

Cầm chuối nếp nướng nóng hổi trên tay, mùi hương nhè nhẹ của nếp lan tỏa, vỏ nếp bên ngoài thì dai dai, giòn giòn, bên trong là phần chuối mềm, ngọt bùi. Để cho món chuối nếp nướng không quá khô người ta sẽ chan thêm nước cốt dừa lên trên để vị béo ngậy ấy kích thích cả khứu giác lẫn vị giác của bạn.

25 Bánh bò thốt nốt

Trở về tuổi thơ với món bánh bò thốt nốt cùng Điện máy XANH khi có dịp đến Phú Quốc ngay nhé. Những chiếc bánh bò nhỏ xanh với đủ màu sắc nào là màu xanh, màu trắng, màu vàng,…

Bánh bò xốp, dẻo mềm với vị ngọt thơm của đường thốt nốt, mà lần nào ăn cũng chẳng thể đếm nổi đã ăn hết bao nhiêu. Bởi càng ăn lại càng thèm, có người thì cứ dùng tay bóc bánh bò ăn không, có người thì chan thêm nước cốt dừa, rắc thêm đậu phộng nữa để món bánh thêm béo ngậy.

26 Bào ngư nướng

Không phải lúc nào chúng ta cũng có dịp du lịch và tận hưởng chuyến đi chơi của mình, vậy nên đã có đặt chân đến Phú Quốc rồi thì đừng ngần ngại thử qua món bào ngư nướng – một đặc sản đắt tiền khiến bạn ăn ngon quên cả lối về đấy nhé!

Những con bào ngư được đem lên từ đáy biển sâu và qua các công đoạn chế biến sạch sẽ, đặt bào ngư lên bếp than rồi cứ thế nướng chín. Cho thêm chút mỡ hành lên trên để vị béo ngậy ấy hòa quyện cùng vị ngọt, béo thơm của bào ngư, ăn dai giòn sần sật trong miệng.

27 Cua hoàng đế

Kết thúc danh sách món ăn đặc sản dài dăng dẳng ngày hôm nay bằng một món ăn đắt đỏ, “ông vua” trên bàn tiệc đó là cua hoàng đế.

Quả đúng như tên gọi “cua hoàng đế” khi mà chỉ giá trị đắt đỏ nằm cả ở những chiếc càng. Cua hoàng đế với size khủng lổ có khi lên đến 0.5m, vỏ cua dày, cứng cáp, thân cua có nhiều gai sắc nhọn.

Đặc biệt hơn điều khiến cua hoàng đế có giá trị chính là cua phải luôn được bắt và chế biến trực tiếp ngay bởi nếu trữ đông thì món ăn sẽ không còn ngon, không còn nhiều dinh dưỡng nữa. Thịt cua chắc, nhiều thịt nhất là khi mang cua đi hấp rồi chấm với muối tiêu chanh thôi cũng đủ để bạn cảm nhận được sự “đắt giá” ngay trong miệng đấy nhé!

Trên đây là top 27 đặc sản Phú Quốc nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử 1 lần, bởi hương vị thơm ngon riêng biệt, khó tìm mà chỉ riêng Phú Quốc mới có thể mang đến sự trọn vẹn trong chuyến đi của bạn!