Thịt thăn là một phần thịt mềm và ngon trên cơ thể lợn. Có rất nhiều món ăn ngon có thể chế biến từ thịt thăn. Hãy cùng DINHNGHIA tìm hiểu về loại thịt này cũng như những món ăn làm từ loại thịt này nhé.
Nội dung bài viết
Thịt thăn là gì?
Thịt thăn là bộ phận cắt từ phần bắp thịt, được coi là những phần thịt đắt nhất trên thân lợn và được xếp vào vị trí “Top 2” về chất lượng thịt chỉ sau thịt áp sườn. Một miếng thịt thăn sẽ thuần nạc, đặc thịt, được cắt thớ nhỏ và có độ kết dính cao.
Vậy nên khi các bà nội trợ muốn dùng thịt heo để hấp, xào hay cắt lát để cuốn thì thịt thăn là lựa chọn hoàn hảo. Bên cạnh đó, chị em còn có thể lựa chọn nấu bằng cách bỏ lò, rán hay băm nhỏ để nấu canh.
Thịt thăn chuột lợn là gì?
Thịt thăn chuột lợn hay còn gọi là thịt thăn nội, là phần thịt được cắt từ khoang bụng dọc theo 5 đốt xương cuối cùng cho đến phần xương chậu của lợn. Do đây là phần heo không hoạt động nên thường mềm và ít calo.
Tuy nhiên, thịt lại có nhiều chất béo giúp hấp thụ vitamin và có thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Người ta thường dùng loại thịt này trong chả lụa, chà bông. Loại thịt này cũng vô cùng thích hợp cho trẻ em và phụ nữ sau sinh.
Thịt thăn chuột thường được bán thành nguyên miếng dài, ít mỡ. Trước khi nấu, các bà nội trợ nên chú ý lọc bỏ bạc nhạc và chỉ nên dùng các phương pháp nấu nhanh. Bởi nếu nấu quá lâu thì thịt sẽ bị dai và khô, hương vị cũng không còn thơm ngon như lúc đầu.
Thịt thăn heo nằm ở đâu?
Thịt thăn heo thường được cắt từ bắp thịt, nằm ở phía trước và chạy dọc cột sống, gần dưới chân sau của heo, bên cạnh phần thịt cốt lết. Phần thịt này khá mềm do chỉ dùng để giữ dáng thẳng của cơ thể heo.
Mức giá của thịt thăn heo hiện nay
Theo khảo sát khách quan gần đây tại các địa điểm kinh doanh như chợ, công ty thực phẩm nhỏ lẻ, siêu thị lớn thì thịt thăn heo đang có sự giảm nhẹ.
Giá thịt thăn heo dao động từ 90.000 – 150.000 đồng/kg (cập nhật ngày 17/06/2023) bao gồm các mặt hàng sạch nội địa hay nhập khẩu, chúng đều đảm bảo an toàn, vệ sinh và chất lượng cho người dùng.
5 Món ăn gia đình từ thịt thăn heo ngon nhất
Thịt thăn heo áp chảo sốt tiêu đen
Món ăn này có vẻ vô cùng quen thuộc và dễ làm. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món ăn ngon trong ngày bận rộn. Thịt heo cháy xém nhẹ, bên trong vẫn mềm và mọng nước ăn cùng sốt tiêu đen cay nồng chắc chắn sẽ cực kỳ đưa cơm đấy.
Thịt thăn nạc xiên nướng rau củ
Nếu bạn đã quá ngán các món chiên dầu mỡ thì hãy thử ngay món thịt thăn nạc xiên nướng cùng rau củ này nhé. Thịt ướp chút gia vị nướng cùng với rau củ hòa quyện cùng nhau chắc chắn sẽ nhanh chóng “thu phục” được bạn.
Thịt thăn heo rim mắm
Một món ăn khá quen thuộc và vô cùng hợp để ăn với cơm không thể bỏ qua thịt thăn heo rim mắm. Một miếng thịt đậm đà cùng cơm nóng chắc chắn đã nằm sâu trong ký ức nhiều người dân Việt Nam bởi món ăn này vừa dễ ăn vừa hợp khẩu vị người Việt.
Thịt nạc thăn chiên xù
Món ăn này cũng có cách làm vô cùng đơn giản, sau khi ướp thịt, bạn chỉ việc lăn thịt qua một lớp bột chiên xù và chiên chín là được. Chỉ như vậy là bạn đã có ngay món ăn với vỏ ngoài giòn rụm mà thịt bên trong vẫn mềm thơm.
Thịt thăn heo lúc lắc
Món ăn này có cách chế biến khá đơn giản nhưng cho ra thành quả vô cùng hấp dẫn. Miếng thịt mềm mềm mọng nước cùng với độ ngọt của ớt chuông và hành tây mà ăn cùng cơm nóng thì chắc không còn gì bằng.
Sự khác biệt giữa thịt thăn và nạc thăn
Mọi người vẫn luôn nghĩ rằng thịt thăn và nạc thăn là hai loại thịt giống nhau, chúng khác tên là do cách gọi vùng miền. Trên thực tế, hai loại thịt này hoàn toàn khác nhau.
Thịt thăn là phần thịt dài và hẹp cắt từ bắp thịt, có màu đỏ sẫm và không có xương. Còn nạc thăn lại là phần thịt lớn và dẹp, chúng có thể có hoặc không có xương.
Xem thêm:
- Cao lầu là gì? Cách nấu cao lầu Hội An thanh đạm, đậm đà?
- Mì Ramen là gì? Top 12+ các loại mì Ramen Nhật Bản nổi tiếng
- Mì Soba là gì? Người Nhật Bản ăn mì Soba như thế nào?
Qua những thông tin trên, DINHNGHIA tin chắc là bạn đã có thêm những thông tin mới về thịt thăn. Và hi vọng rằng, bạn có thể làm ra những món ăn ngon và bổ dưỡng từ loại thịt này nhé.
