Sparkling wine là một định nghĩa còn khá mới mẻ cho những ai đang tìm hiểu về các loại rượu. Vậy Sparkling wine là gì, có những dòng Sparkling wine nổi tiếng nào? Cùng theo dõi ngay tại bài viết bên dưới đây nhé!
Nội dung bài viết
Vang sủi bọt – Sparkling wine là gì?
Sparkling wine là gì?
Sparkling wine hay còn có tên vang sủi bọt, là một loại rượu vang có đặc trưng sủi các bọt khí mỗi khi mở nắp và rót vào ly. Thành phần chính của Sparkling wine gồm đường và nước nho, qua quá trình lên men chúng sẽ chuyển hóa thành Carbon dioxide.
Loại rượu vang sủi bọt này khá được ưa chuộng trong các bữa tiệc hay và sự kiện đặc biệt nhờ vẻ ngoài lung linh, phù hợp với không khí sôi nổi. Sparkling wine có vị thanh mát đến từ của các loại trái cây, đem lại cảm giác sảng khoái và nhẹ nhàng trên đầu lưỡi.
Phân loại Sparkling wine
Có nhiều loại Sparkling wine khác nhau và chúng được phân loại dựa trên lượng đường có trong rượu:
- Extra Brut: Có lượng đường rất thấp và vị của loại rượu này chát và gắt mạnh (ít hơn 6 gram đường/lít).
- Brut: Độ chát và gắt trung bình đi kèm với đó là một chút vị chua (ít hơn 12gr đường/lít). Loại rượu này thường hay được sử dụng trước bữa tiệc.
- Extra Dry: Lượng đường của Extra Dry khá thấp nên có vị chát và gắt quyện tí vị hơi ngọt và thường được dùng suốt quá trình diễn ra bữa tiệc.
- Demi-sec: Rượu có hương vị ngọt mát hơn so với các loại trên và được sử dụng như một loại thức uống tráng miệng.
- Blanc de Blancs: Mang lại vị nho đặc trưng với thành phần chủ yếu từ nho Chardonnay hoặc các loại nho trắng khác.
- Blanc de Noirs: Được làm từ nho đỏ, màu sắc của rượu là màu trắng hoặc hơi hồng nhạt.
Phân biệt Champagne và Sparkling wine
Điểm chung của Champagne và các loại Sparkling wine là có thành phần từ nho lên men cùng với đường.
Thực tế, Champagne cũng là một dòng của Sparkling wine (rượu vang sủi bọt) nhưng điểm khác biệt đến từ cái tên “Champagne” của loại rượu này. Điều này là do chúng được sản xuất tại vùng đất Champagne phía Bắc nước Pháp.
Tóm lại, Champagne là thuật ngữ chỉ dành riêng cho những chai rượu vang sủi bọt được sản xuất trong vùng Champagne (Pháp) và chỉ có những chai rượu này mới được lấy cái tên này.
Các dòng Sparkling wine nổi tiếng
Champagne
Champagne được làm từ những loại nho được trồng tại vùng Champagne, Pháp. Nhiều người lầm tưởng người loại rượu này có màu đỏ, tuy nhiên màu sắc chủ yếu của tất cả Champagne đều có màu trắng.
Rượu Champagne là biểu tượng của sự sang trọng và ấn tượng. Chính vì thế, chúng thường được sử dụng trong các tiệc trọng đại như khánh thành, khai trương,…
Giá tham khảo: Tùy theo loại và năm sản xuất, một chai rượu Champagne có giá từ 1.200.000 đồng/chai.
Prosecco
Prosecco là một loại rượu vang sủi bọt nổi tiếng từ vùng Veneto của Ý. Loại rượu này có hương thơm tươi mát và trái cây đặc trưng nhờ vào loại nho sản xuất là nho Glera (sau này có tên là nho Prosecco).
So về phương pháp sản xuất nếu Champagne dùng kỹ thuật cũ thì rượu Prosecco lại sử dụng công nghệ để tạo ra. Bên cạnh đó giá thành của một chai Prosecco cũng thấp hơn rượu Champagne.
Giá tham khảo: Từ 650.000 đồng/chai Prosecco, tùy theo năm sản xuất và theo loại.
Cava
Cava là một loại rượu vang sủi bọt nổi tiếng có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, chủ yếu sản xuất tại vùng Penedès hoặc các vùng khác của Catalonia. Rượu có vị ngọt hơn Prosecco, thành phần là sự kết hợp giữa nho và những trái cây khác như cam, chanh hoặc hoa hồng.
Giá tham khảo: Khoảng 350.000 đồng/chai 750ml, dao động khác nhau tùy vào loại và năm sản xuất.
Cremant
Xuất xứ từ Pháp và cách điều chế khá giống Champagne. Tuy nhiên, Cremant sẽ có hương kem béo đậm đặc trưng và thường được sử dụng trong các dịp lễ.
Chất lượng của rượu Cremant không kém cạnh rượu Champagne do có quy trình sản xuất nghiệm ngặt. Cụ thể nho làm rượu vang sủi bọt phải được thu hoạch thủ công và có tối thiểu chín tháng tuổi lão hóa.
Giá tham khảo: Dao động từ 1.000.000 đồng/chai tùy theo loại và năm sản xuất.
Rosé
Hầu hết các loại nho đều có thể được dùng để làm ra rượu Rosé và hương vị của loại rượu này phụ thuộc vào giống nho đã sử dụng. Màu sắc của Rosé bao gồm từ màu hồng nhạt nhất đến màu mâm xôi đậm, chính vì thế chúng thường được gọi với tên là rượu vang hồng.
Giá tham khảo: Dao động từ 400.000 đồng/chai tùy theo loại và năm sản xuất.
Sekt
Rượu Sekt có xuất xứ từ Đức và được sản xuất bằng cách ủ nho cùng với trái cây và hoa, do đó chúng có hương vị thơm đặc trưng từ hoa và trái cây. Sekt thường được lựa chọn để phục vụ trong các bữa tiệc kỷ niệm và các dịp đặc biệt.
Giá tham khảo: Dao động từ 590.000/chai 750ml (có thể chênh lệch tùy vào loại và năm sản xuất).
Cách uống Sparkling wine
Để thưởng thức hoàn hảo một ly Sparkling wine hoàn hảo, bạn có thể thực hiện theo một số điều dưới đây:
- Sparkling wine sẽ ngon hơn khi uống lạnh (khoảng 3 – 7 độ C), vì thế bạn có thể ướp trong thùng đá trước khi sử dụng.
- Dùng ly Champagne Saucer hoặc ly Champagne Flute để thưởng thức Sparkling wine vì mỗi loại rượu sẽ được phục vụ bằng một loại ly khác nhau.
- Sau khi rót xong nên đậy lại nắp để không làm vơi đi hương vị và các bọt khí của rượu.
- Có thể ăn kèm một món ăn phù hợp từng loại vang sủi bọt. Một chai sparkling wine mạnh (>15% ABV) thích hợp với món chính, vang sủi bọt nhẹ (<10% ABV) nên dùng với món ăn nhẹ hoặc món ăn có vị cay nồng thì nên dùng với vang sủi có vị ngọt.
Cách kết hợp Sparkling wine với thức ăn
Beef steak và Sparkling wine
Kết hợp Beef steak và Sparkling wine đúng cách sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm thưởng thức rượu tốt nhất. Đối với phần thịt nạc, bạn hãy dùng rượu vang sủi bọt có vị chát hoặc kết hợp rượu vang nhẹ với phần thịt béo hơn, đậm đà hơn.
Trứng cá hồi và Sparkling wine
Trứng cá hồi sẽ phù hợp với rượu vang sủi bọt Champagne hơn hoặc cũng có thể là các loại rượu vang sủi đến từ vùng Bourgogne, Pháp (Paul Delane, Honore Louis). Khi đó món ăn sẽ có độ cân bằng, đồng thời có sự pha trộn đặc biệt giữa độ tươi mát và đậm đà.
Cá hồi và Sparkling wine
Cá hồi và Sparkling wine tạo thành một sự kết hợp ngon lành và phổ biến trong ẩm thực. Thường các loại rượu như Champagne hoặc Prosecco sẽ thích hợp với món ăn, đem lại vị tươi mát, thêm vào đó một chút vị mặn, béo và đậm đà.
Hàu và Sparkling wine
Nên dùng hàu với những loại rượu vang sủi có hương vị tươi mát và độ chát cân đối, khi kết hợp sẽ giúp cân bằng giữa độ mặn và độ ngọt, mang lại cảm giác hài hòa cho vị giác. Đồng thời sự kết hợp này còn đem đến nhiều protein, chất chống oxy hóa và giúp tăng hương vị cho bữa ăn.
Súp và Sparkling wine
Súp sẽ phù hợp với loại rượu vang sủi bọt khô (dry sparkling) từ California, Mỹ hoặc Úc. Khi dùng chung, chúng sẽ đem lại độ cân bằng giữa hương vị đậm đà, nóng hổi của súp cùng sự thanh mát, sảng khoái của Sparkling wine cực kỳ hoàn hảo.
Xem thêm
- Rượu Amaretto là gì? Một số loại cocktail làm từ rượu Amaretto
- Rượu Whisky là gì? 5 Cách thưởng thức ly rượu Whisky cao cấp
- Rượu Martini là gì? Các loại rượu và quy tắc khi pha rượu Martini
Trên đây là bài viết Sparkling wine là gì và những thông tin về các dòng Sparkling wine nổi tiếng. Mong bài viết sẽ hữu ích dành cho bạn. Cảm ơn đã theo dõi và hẹn gặp lại!
