Overnight oats là một trong những món tráng miệng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Vậy bạn đã biết Overnight oats là gì? Cách làm overnight oats như thế nào chưa? Nếu chưa thì hãy tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Nội dung bài viết
Overnight oats là gì?
Overnight oats là một món ăn từ yến mạch được ngâm qua đêm kết hợp cùng sữa chua, sữa, hạt, hoa quả… Món tráng miệng này chứa đầy đủ dưỡng chất cần thiết như chất béo, protein, chất xơ và tinh bột, rất dễ ăn, thơm ngon và bổ dưỡng.
Để chế biến yến mạch qua đêm, bạn chỉ cần ngâm hỗn hợp qua đêm và để trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy là bạn đã có một bữa sáng tiện lợi, thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Thành phần của Overnight oats có thể kể đến như:
- Yến mạch: Nguyên liệu chính để tạo nên Overnight oats. Đa số đều sử dụng yến mạch cán mỏng (rolled oats), ban nên ưu tiên lựa chọn loại yến mạch cán mỏng hữu cơ.
- Sữa: Nhiều người khuyên rằng nên sử dụng dòng sữa organic. Hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng các loại sữa bò nguyên kem, hoặc sữa hạt hoặc sữa dừa.
- Hạt chia (tùy chọn): Bạn có thể thêm hạt chia để tăng thành phần dinh dưỡng và giúp tạo ra hỗn hợp yến mạch có kết cấu đặc tương tự pudding.
- Sữa chua (tùy chọn): Sữa chua có tác dụng bổ sung lượng protein vào tạo ra hỗn hợp có kết cấu dạng kem.
- Chất tạo ngọt (tùy chọn): Để bữa Overnight oats phong phú hương vị, bạn có thể sử dụng thêm mật ong hoặc siro để tạo độ ngọt cho sản phẩm.
- Toppings: Ngoài những thành phần trên, bạn có thể cho thêm các loại trái cây, hạt để tăng giá trị dinh dưỡng cho Overnight oats.
4 Cách làm overnight oats dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, giảm cân
Yến mạch kiwi dâu tây
Thành phần nguyên liệu
- Yến mạch 100 gr
- Kiwi 1 quả
- Dâu tây 4 quả
- Hạt chia 1 muỗng canh
- Chanh 1/2 quả
- Sữa chua không đường 100 ml (1 hộp)
- Sữa tươi 100 ml
- Mật ong 1 muỗng cà phê
- Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon:
- Dâu tây ngon có màu đỏ tươi, màu sắc đều, nhìn mọng nước, có phần cuống lá còn tươi xanh, dính chặt với thân quả, cuống càng cách xa thân quả thì dâu tây càng có vị ngọt.
- Dâu tây ngọt, mọng nước thường có khoảng cách giữa các hạt cách xa nhau và có hương thơm đặc trưng.
- Không nên chọn dâu tây bị dập nát, xuất hiện nhiều đốm đen trên thân quả, có màu đỏ sẫm, phần cuống thì bị héo vì nó nguy cơ bị hư.
- Không nên chọn dâu tây có màu sắc loang lỗ, có màu xanh và đỏ xen lẫn vì có thể quả chưa chín, ăn có vị chua và ít nước.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Nghiền dâu tây và Kiwi
Rửa sạch dâu tây, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Kiwi gọt sạch vỏ và cắt làm tư. Sau đó, bạn cho Kiwi và dâu tây vào tô và nghiền nát.
- Bước 2: Tiến hành trộn hỗn hợp
Cho lần lượt 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê vani, 100gr yến mạch, 100ml sữa chua không đường, 1 muỗng hạt chia, 100ml sữa tươi và nước cốt của 1/2 quả chanh vào hỗn hợp mà bạn nghiền hồi nảy.
Đảo đều các nguyên liệu và cho vào hũ thuỷ tinh. Tiếp đến để trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu từ 4 – 6 tiếng. Sau đó bạn chỉ cần thêm trái cây lên là hoàn thành một ly yến mạch thơm ngon bổ dưỡng.
Sau đó, bạn chỉ cần lấy hũ yến mạch ra khỏi tủ lạnh, thêm các loại trái cây lên trên là thưởng thức được rồi.
- Bước 3: Thành phẩm
Yến mạch kiwi dâu tây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Bạn có thể dùng để tráng miệng hoặc để ăn sáng cũng rất ngon.
Yến mạch xoài chuối
Thành phần nguyên liệu
- Yến mạch 100 gr
- Xoài 1/2 quả
- Chuối 1/2 quả
- Dừa nạo sấy 1 muỗng canh
- Sữa tươi 100 ml
- Sữa chua không đường 1 hộp
- Syrup 1 muỗng canh
Cách chọn mua xoài ngon:
- Chọn xoài chín đều vàng, cầm chắc tay, khi ấn vào xoài sẽ cho cảm giác săn chắc.
- Bạn nên chọn xoài có mùi hương toả ra tự nhiên. Thường chúng sẽ có những chấm đen nhỏ li ti bởi đây là xoài chín tự nhiên, vị ngọt rất thanh
- Tránh chọn những quả xoài bị bầm dập, thâm đen hay quá láng mịn, màu sắc đẹp mắt nhưng lại không có hương thơm vì các quả này rất dễ bị ngâm thuốc.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Nghiền xoài chuối
Xoài và chuối rửa sạch, đem cắt thành các miếng nhỏ và nghiền nát chúng.
- Bước 2: Làm yến mạch xoài chuối
Tiếp theo, bạn cho vào tô hỗn hợp vừa nghiền 1 muỗng canh dừa nạo sấy, 100gr yến mạch, 1 muỗng canh siro, 100ml sữa tươi và 100ml sữa chua không đường. Trộn đều các hỗn hợp và cho vào hũ thuỷ tinh để lạnh qua đêm.
- Bước 3: Thành phẩm
Lấy hũ thuỷ tinh ra tủ lạnh, thêm vào ít topping xoài lên trên là đã có ngay ly yến mạch xoài chuối thơm ngon và bổ dưỡng.
Yến mạch chuối kiwi matcha
Thành phần nguyên liệu
- Yến mạch 100 gr
- Chuối 1/2 quả
- Kiwi 1/2 quả
- Bột matcha 1 muỗng canh
- Sữa tươi 100 ml
- Sữa chua không đường 100 ml
- Syrup 1 muỗng cà phê (siro)
- Vanilla 1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đầu tiên, nghiền chuối. Rửa sạch chúng và nghiền nát.
- Bước 2: Làm yến mạch chuối matcha
Trộn đều hỗn hợp chuối và 1 muỗng canh bột matcha, 1 muỗng cà phê siro, 1 muỗng cà phê vanila, 100ml sữa chua không đường, 100gr yến mạch cùng 100ml sữa tươi. Sau đó để vào hũ thuỷ tinh trong ngăn mát.
- Bước 3: Trang trí kiwi
Lấy hũ thuỷ tinh ra tủ lạnh, trang trí lên trên một vài lát kiwi cắt vuông là bạn đã có một món tráng miệng hoàn hảo.
- Bước 4: Thành phẩm
Yến mạch chuối kiwi matcha là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo bùi của yến mạch hoà quyện cùng vị chuối ngọt thanh, xen lẫn 1 chút mùi thơm đặc trưng của matcha sẽ làm bạn ăn ngon miệng.
Yến mạch bơ đậu phộng
Thành phần nguyên liệu
- Yến mạch 100 gram
- Bơ đậu phộng 50 gram
- Bột cacao 1 muỗng canh
- Sữa chua 100ml
- Sữa tươi 100ml
- Bột quế 1 muỗng cà phê
- Syrup 1 muỗng cà phê (siro)
- Vanilla 1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
- Bước 1: Hoà tan thành phần nguyên liệu
Trộn đều tất cả nguyên liệu: 100gr yến mạch, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh bột cacao, 1 muỗng cà phê siro, 1 muỗng cà phê vaniila, 100ml sữa chua, 100ml sữa tươi và 50gr bơ đậu phộng vào tô.
- Bước 2: Múc hỗn hợp vào lọ thuỷ tinh, sau đó để qua đêm trong tủ lạnh.
- Bước 3: Lấy hũ yến mạch ra khỏi tủ lạnh, trang trí lên trên 1 muỗng canh bơ đậu phộng và các loại trái cây mà bạn thích.
- Bước 4: Thành phẩm
Yến mạch bơ đậu phộng có hương vị thơm béo, hấp dẫn sẽ là món ăn tráng miệng mà cả gia đình rất thích. Nhanh tay làm ngay cho mình một ly yến mạch bơ đậu phộng nhé.
Mẹo và lưu ý khi làm món overnight oats
Đổi khẩu vị với sữa hạt
Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng các loại sữa hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều để giảm cân, ăn chay hoặc muốn hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực vật thay vì động vật.
Dùng sữa chua không đường
Tuỳ vào ý thích của mỗi người mà chọn sữa chua có đường hoặc không đường. DINHNGHIA khuyên rằng bạn nên chọn sữa chua không đường hoặc sữa chua Hy Lạp vì nó cung cấp nhiều protein, carbohydrate và nguồn chất béo tốt cho sức khỏe.
Vẫn có thể dùng overnight oats vào trời lạnh
Overnight oats khi làm xong để qua đêm trong tủ lạnh sẽ ngon hơn. Với một số người sợ bị buốt răng khi ăn phải đồ lạnh, hoặc thời tiết trở nên lạnh, thì có thể làm overnight oats ít lạnh. Tuy nhiên cũng nên tránh hâm nóng quá, vì thành phần sữa chua trong món ăn sẽ bị biến chất, không còn tốt cho sức khoẻ của bạn.
Xem thêm:
- Ngũ cốc là gì? Ngũ cốc gồm những loại nào? Tác dụng đối với sức khỏe
- Granola là gì? 5 lợi ích và cách sử dụng món sáng từ Granola
- Muesli là gì? Phân biệt sự khác nhau giữa Muesli và Granola
Vậy bạn đã biết Overnight oats là gì mà cách làm chúng ngay tại nhà rồi đúng không? Nếu cảm thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ ngay đến người thân và bạn bè nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi.
Để lại một bình luận