Mủ trôm, một thức uống phổ biến trong mùa hè, đã thu hút sự quan tâm của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ được mủ trôm là gì và tác dụng của nó đối với sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng DINHNGHIA tìm hiểu sâu hơn về mủ trôm cũng như những lợi ích mà nó mang lại nhé!
Nội dung bài viết
Mủ trôm là gì?
Mủ trôm là chất nhựa tỏa ra từ vỏ thân cây trôm (Sterculia foetida) mọc phổ biến ở các vùng nhiệt đới như Việt Nam. Mủ trôm tự nhiên khô có màu trắng ngà hoặc trắng đục và có thể có hình dạng thanh hoặc viên tròn.
Khi ngâm trong nước, mủ trôm trở nên hơi nhớt và sánh mịn. Chế biến mủ trôm thành dạng thanh bằng cách kéo và phơi khô, còn dạng viên (cục tròn) được làm bằng cách phơi khô cục mủ trôm tươi sau thu hoạch.
Cách ngâm mủ trôm
Để ngâm mủ trôm, bạn cần tuân thủ các bước sau đây. Đầu tiên, vì mủ trôm có khả năng trương nở cao, hãy sử dụng khoảng 5g mủ trôm cho mỗi lít nước. Để đảm bảo vệ sinh, hãy sử dụng một bình thủy tinh có nắp đậy kín để ngâm mủ trôm. Sử dụng nước đun sôi và để nước đạt nhiệt độ phòng.
Để mủ trôm có thể trương nở hoàn toàn, cần ngâm trong khoảng 12 – 24 giờ. Cần lưu ý rằng việc ngâm mủ trôm chưa trương nở hoàn toàn có thể gây tắc ruột, vì khi tiếp xúc với hệ tiêu hóa, mủ trôm sẽ tiếp tục hút nước và trương nở.
Do đó, không nên cố gắng rút ngắn thời gian bằng cách sử dụng nước nóng hoặc đun sôi, vì nhiệt độ cao có thể làm hủy cấu trúc của polysaccharide trong mủ trôm, làm giảm độ nhớt và hiệu quả của nó.
Sau khi mủ trôm trương nở, hãy đổ qua rây và rửa lại để làm sạch. Nếu bạn không sử dụng hết, hãy lưu trữ trong hũ có nắp đậy và để trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó sử dụng dần.
Lưu ý: Mỗi lần ngâm, chỉ nên ngâm một lượng vừa đủ sử dụng trong 1 – 2 ngày để tránh lãng phí.
Tác dụng của mủ trôm
Nhựa cây trôm chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, natri, kali và axit amin như leucine, lysine, phenylalanine, threonine, isoleucine, methionine, valine, histidine. Thêm vào đó, nó còn có hàm lượng axit uronic và polysaccharide cao phân tử là 37%, được gọi là đường phức.
Khi thủy phân, hợp chất polysaccharide này tạo ra các loại đường như D-galactose, L-rhamnose, axit D-galacturonic, trimethylamin, và acetylat. Tất cả các thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp những lợi ích cho sức khỏe như:
- Mát gan, thanh nhiệt cơ thể.
- Ổn định đường huyết.
- Làm đẹp da.
- Giúp nhuận tràng, kháng khuẩn.
- Tạo cảm giác no.
- Giúp ngủ ngon, giảm stress.
Lưu ý khi sử dụng mủ trôm
Mủ trôm được xem như một loại thuốc dân gian có tác dụng làm mát gan, thanh nhiệt, giải độc và ngừa táo bón. Tuy nhiên, cần chú ý đến liều lượng khi sử dụng. Không nên sử dụng mủ trôm như một loại nước giải khát hay món ăn vặt quá thường xuyên.
Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng bất thường nào khi sử dụng mủ trôm, hãy ngừng sử dụng ngay. Ngoài ra, có một số trường hợp không nên sử dụng mủ trôm, bao gồm:
- Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
- Người có khối u đường tiêu hóa.
- Đang sử dụng các loại thuốc điều trị có thể gây tương tác thuốc.
Mủ trôm không chỉ là một loại nước uống ngon lành mà còn có lợi cho sức khỏe. Bằng cách tuân thủ hướng dẫn về cách ngâm và pha nước mủ trôm trong bài viết, bạn có thể an tâm khi sử dụng.
Mủ trôm để được bao lâu?
Mủ trôm có thể được lưu giữ trong một thời gian nhất định. Khi mua mủ trôm, trên bao bì của sản phẩm sẽ ghi ngày sản xuất và hạn sử dụng. Bạn có thể dựa vào thông tin này để biết thời gian lưu trữ mủ trôm.
Tuy nhiên, như các sản phẩm khác, tốt nhất là bạn nên sử dụng mủ trôm trong vòng 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Nếu để quá lâu, các chất dinh dưỡng trong mủ trôm sẽ dần suy giảm và tác dụng của nó cũng sẽ giảm đi đáng kể. Để đảm bảo tận dụng được tối đa các khoáng chất, bạn nên uống mủ trôm ngay sau khi pha chế, không nên để lâu.
Xem thêm:
- Nước tinh khiết là gì? Nên dùng nước khoáng hay nước tinh khiết?
- Cà phê Mocha là gì? Cách pha và lưu ý để pha Mocha chuẩn vị
- Sữa mát là gì? Cách chọn sữa mát cho trẻ bị táo bón mẹ nên biết
Sau khi đọc bài viết, bạn đã hiểu được mủ trôm là gì rồi đúng không? Mủ trôm có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, nhưng cần lưu ý cách chế biến và sử dụng. Hãy chờ đón những bài viết thú vị và bổ ích tiếp theo cùng DINHNGHIA nhé!