Có thể nói đông sương là một món ăn tráng miệng vô cùng thơm ngon và giúp giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức. Thế nhưng, các bạn có thật sự biết đông sương là gì hay chưa? Nếu chưa, hãy cùng xem qua bài viết dưới đây để hiểu hơn về món ăn này nhé!
Nội dung bài viết
Đông sương là gì?
Đông sương là một món tráng miệng được làm bằng cách trộn các nguyên liệu cơ bản như bột rau câu và gelatin lên rồi nấu với nước, có thể thêm nguyên liệu tạo hương vị hoặc màu sắc tùy ý, khi nhai đem lại cảm giác giòn giòn sần sật.
Đông sương có tính giải nhiệt tốt, là một món tráng miệng thơm ngon với nhiều hình thức trang trí, màu sắc và hương vị để lựa chọn. Tùy thuộc vào các nguyên liệu thêm vào mà đông sương có các tác dụng khác nhau đến sức khỏe người dùng.
Cách làm các loại đông sương ngon
Đông sương trứng sữa
Mang đến vị thanh mát cùng hương vị ngọt ngào, béo ngậy của trứng và sữa, đây là món tráng miệng quen thuộc và dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm đông sương trứng sữa
Ta cần chuẩn bị:
- 3 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi, sữa đặc và đường để gia giảm thêm tùy khẩu vị ngọt
- 1 gói rau câu
- 100ml nước cốt dừa và lá dứa để tạo hương vị (hoặc hương vị tùy thích)
Các bước thực hiện đông sương trứng sữa
Đập trứng gà, giữ lại lòng trắng, khuấy đều cùng sữa đặc và sữa tươi đến khi hòa tan và chưng cách thủy hỗn hợp này trong nồi khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khay rồi làm đông trong tủ lạnh.
Bột rau câu và đường cho ra bát, đổ từ từ vào nồi cùng với nước, lá dứa và nước cốt dừa. Khuấy đều, đun khoảng 5 – 10 phút là tắt bếp. Đợi hỗn hợp rau câu nguội rồi đổ một phần lên trên hỗn hợp trứng, tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cuối cùng, cho phần nước rau câu còn lại và nước cốt dừa lên trên lớp rau câu lá dứa vừa rồi, sau đó để tiếp vào tủ lạnh. Khi bột rau câu đã đông, bạn cho ra đĩa rồi cắt thành những miếng vừa ăn rồi thưởng thức.
Đông sương dừa xiêm
Miếng đông sương sần sật cùng vị ngọt thanh mát của dừa xiêm sẽ giúp giải nhiệt mùa hè, là một món ngon tráng miệng khó bỏ qua.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm đông sương dừa xiêm
Nguyên liệu cho món này rất đơn giản:
- 2 quả dừa xiêm
- 6gr bột rau câu
- 100gr đường
- 50ml nước cốt dừa
Các bước thực hiện đông sương dừa xiêm
Lấy nước dừa xiêm, chia thành 2 phần bằng nhau:
1 phần trộn với 70gr khuấy đều để hỗn hợp hòa tan, cho hỗn hợp vào nồi rồi đun khoảng 5 phút sau đó tắt bếp. Cho hỗn hợp đã để nguội vào khay, để trong ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.
1 phần trộn với 400ml nước cốt dừa, 30gr đường và 2g bột rau câu, cho vào nồi đun khoảng 5 phút. Sau đó, tắt bếp và đợi hỗn hợp nguội rồi đổ lên trên phần thạch đã được làm đông ở trước đó.
Sau cùng, cho khay vào tủ lạnh để làm đông khoảng 2 tiếng. Có thể cho thạch ra dĩa rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
Đông sương xoài
Mang theo một chút hương vị chua, đông sương xoài vừa lạ miệng vừa dễ ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm đông sương xoài
Ta cần chuẩn bị:
- 10 quả trứng gà
- 2 trái xoài chín
- 220ml sữa tươi có đường
- 50gr bột cốt dừa
- 50gr đường
- 4 thìa bột gelatin
Các bước thực hiện đông sương xoài
Trứng gà làm sạch vỏ, bỏ phần bên trong để dùng làm khay đựng đông sương. Kể đó, trộn bột cốt dừa, sữa tươi cùng đường vào chung một nồi, đun hỗn hợp đến khi hỗn hợp gần sôi.
Khi hỗn hợp nguội, cho 2 thìa bột gelatin vào khuấy đều, chia thành từng phần nhỏ vào các vỏ trứng, cho vào tủ lạnh để làm đông. Xoài gọt rồi thái nhỏ, xay cùng 2 thìa bột gelatin.
Khoét 1 phần nhỏ ở giữa phần đông sương trong tủ lạnh rồi cho xoài vào. Tiếp tục để vào tủ lạnh để làm mát rồi thưởng thức.
Xem thêm:
- Pudding là gì? Bé mấy tháng tuổi ăn được bánh pudding?
- Bingsu là gì? 10 Hương vị Bingsu hấp dẫn, giải nhiệt cho mùa hè
- Sương sáo là gì? Hướng dẫn cách làm sương sáo không bị đắng
DINHNGHIA vừa mang đến cho các bạn một số thông tin về đông sương là gì, hy vọng sau khi đọc xong bài viết các bạn sẽ hiểu rõ hơn về món tráng miệng này. Hãy bình luận cho DINHNGHIA biết các bạn có thường xuyên ăn đông sương không nhé!