Cua cốm là một loại cua biển cực hiếm có hương vị thơm ngon, phần thịt bùi, mềm, chắc thịt được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn lạ lẫm với loại cua này. Sau đây DINHNGHIA sẽ cùng bạn tìm hiểu cua cốm là gì, cua cốm có giá bao nhiêu và cách chọn cua ngon nhé!
Nội dung bài viết
Cua cốm (cua lột) là gì?
Cua cốm (cua lột) là gì?
Cua cốm (cua lột) còn được biết đến với cái tên khác là cua 2 da. Đây là một loại cua biển cực kỳ hiếm và thơm ngon nhất trong tất cả các loại cua.
Sở dĩ có tên gọi này là bởi vì trải qua nhiều lần lột xác, cua biển trong thời gian này sẽ đến ngày lột vỏ để trưởng thành và chuẩn bị chuyển thành cua lột.
Đặc điểm của cua cốm
Lớp vỏ của cua cốm rất chắc chắn, cứng cáp và được cấu tạo từ canxi, kitin và vôi hóa. Tuy nhiên, khi ngày lột xác đến gần, lớp vỏ này sẽ bị biến đổi, giòn và dễ vỡ hơn so với bình thường.
Trên thực tế, thời gian cua cốm lột xác sẽ diễn ra từ 1 – 2 ngày. Cua biển sẽ hấp thụ một lượng nước biển vừa đủ để cơ thể chúng phồng ra, giúp mở rộng lớp vỏ cũ một cách dễ dàng để tạo ra đường nứt trên cơ thể. Sau đó, những chú cua cốm sẽ thực hiện hành động đẩy mình cho tới lúc thoát khỏi lớp vỏ cũ.
Giá trị dinh dưỡng của cua cốm
Cung cấp nhiều protein
Nhìn vào cua cốm, bạn có thể thấy rằng chúng sở hữu phần thịt săn chắc, dày đặc và rất giàu protein. So với các loại thịt khác, cua cốm thậm chí còn giàu protein hơn rất nhiều.
Thịt cua cốm không những bùi, mềm mà còn rất dễ ăn. Quá trình chuyển hóa và hấp thụ protein vào cơ thể cũng nhanh hơn so với các loại thực phẩm khác như thịt heo, thịt bò,…
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Hàm lượng Omega 3 có trong cua cốm tương đối cao. Omega 3 được biết đến là một chất có tác dụng rất tốt cho tim mạch như giúp ngăn ngừa các tác nhân dẫn đến bệnh nhồi máu cơ tim, đột quỵ,…
Bên cạnh đó, cua cốm còn giúp ổn định huyết áp, tái tạo hồng cầu,… nhờ Omega 3 kết hợp với lượng vitamin B có trong cua. Nó cũng giúp giảm tỷ lệ ung thư ở cơ thể, vì vậy đừng bỏ qua loại thực phẩm này nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa ung thư.
Tăng cường khoáng chất tốt
Cua cốm cung cấp lượng lớn những khoáng chất như sắt, kẽm, phốt pho, kali, canxi,… Chúng là những khoáng chất cần thiết để con người duy trì một thể trạng khỏe mạnh.
Không những giúp nâng cao khả năng miễn dịch, những khoáng chất này còn giúp điều tiết huyết áp, tăng cường năng lượng và cả tốc độ chuyển hóa. Nhờ đó mà cơ thể bạn săn chắc, khỏe mạnh hơn, các triệu chứng đau nhức, mệt mỏi khi hoạt động hay làm việc nhiều từ đó cũng giảm bớt.
Món ngon từ cua cốm
Cua cốm chiên bột
Với phần thịt cua dày và săn chắc, bạn hãy thử tẩm ướp chúng với bột và nếm nếm các gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó, bỏ lên chảo dầu chiên cho đến khi giòn thơm, ăn cùng với gạch đua béo ngậy rất ngon.
Cua cốm hấp
Món cua hấp tuy đơn giản, không quá mới lạ nhưng lại rất ngon và giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng có trong cua. Thịt cua khi được hấp lên vừa bùi, mềm và rất dễ ăn. Bạn có thể hấp cua cốm cách thủy với rượu, bia, nước cốt dừa. Đừng quên thêm một số nguyên liệu thân quen như chanh, sả vào hấp chung để hương vị cua thêm dậy mùi nhé!
Cua cốm có gạch không?
Phần gạch cua cốm chính là lớp dưỡng chất quan trọng được cua cốm sử dụng để dự trữ nuôi cơ thể sống sót qua những ngày lột xác hay những ngày không thể đi kiếm ăn.
Lớp gạch cua cốm có màu vàng nhạt, tỏa ra một mùi hương thoang thoảng. Bạn có thể cảm nhận được độ béo, bùi khi ăn và nhất là không hề bị ngấy như khi ăn gạch của các loại cua khác.
Cách chọn mua cua cốm (cua lột) ngon
Để mua được cua cốm (cua lột) ngon, bạn hãy để ý lớp vỏ cua. Lớp vỏ có các đốm nhỏ li ti màu vàng hoặc cam, không quá mỏng cũng không quá dày. Bên cạnh đó, hãy ưu tiên lựa chọn những còn còn sống, khỏe, càng cử động và chân vẫn còn lực.
Đừng quên ấn vào yếm cua cốm nếu muốn lựa được cua ngon, đặc điểm nhận biết là yếm rắn chắc và không bị mềm nhũn.
Cua cốm bao nhiêu 1 kg, mua ở đâu?
Hiện nay, cua cốm được bán ở rất nhiều nơi, bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên bán hải sản. Ưu điểm khi mua ở đây là bạn sẽ được kiểm tra chất lượng và nguồn gốc xuất xứ của chúng trước khi mua. Không những vậy, bạn cũng có thể mua ở các khu chợ hay tiết kiệm thời gian ra đường bằng cách đặt hàng trên các trang thương mại điện tử.
Mức giá của cua cốm dao động từ 720.000 – 1.000.000 đồng/kg (cập nhật vào 30/06/2023).
Xem thêm:
- Mực nang là gì? Làm món gì ngon và bao nhiêu 1Kg mực tươi?
- Thịt thăn là gì? 5 Các món gia đình từ thịt thăn heo ngon nhất
- Phá lấu là gì? Sự giao thoa của ẩm thực Việt Nam và Trung Quốc
Như vậy, thông qua bài viết trên DINHNGHIA đã mang đến cho bạn thông tin cua cốm là gì, bao nhiêu tiền 1 kg và cách chọn mua cua cốm ngon. Hy vọng những thông tin trên giúp ích cho bạn. Đừng quên chia sẻ cho người thân và bạn bè nếu bạn thấy nội dung này thú vị nhé!
