Kem chuối là một trong những món tráng miệng quen thuộc giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nóng nực cho mọi nhà. Để tìm hiểu cách làm kem chuối tại nhà đơn giản và thơm béo, hãy cùng DINHNGHIA.COM.VN theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Nội dung bài viết
Chuẩn bị nguyên liệu làm kem chuối
Để làm được món kem chuối thơm ngon và đưa miệng, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 10 trái chuối chín
- 400ml nước cốt dừa
- 200gr dừa nạo
- 50ml sữa đặc
- 40gr bột năng
- 50gr lạc (đậu phộng)
- Muối, đường
- Dụng cụ: nồi, bếp, dao, hộp đựng kem,…
Cách làm kem chuối theo các bước
Bước 1: Rang đậu phộng, đem giã.
Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho đậu phộng vào rang ở mức lửa nhỏ. Đảo đều cho đến khi vỏ nứt hạt lách tách và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Sau khi rang chín thì cho đậu phộng ra chén, để nguội, loại bỏ vỏ và giã sơ đậu sao cho không quá vụn.
Bước 2: Sơ chế và ép chuối.
Chuối đem bóc vỏ rồi cắt đôi. Đối với những quả chuối to thì có thể cắt ra nhiều phần để miếng chuối vừa hơn. Sau đó dùng dao ép dẹp chuối, độ dày khoảng 1/3 đốt tay.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa.
Trộn đều 300ml nước cốt dừa đóng lon, 50ml sữa đặc và 15gr đường với nhau, sau đó hòa tan hỗn hợp 15gr bột năng và 30ml nước vào một cái chén riêng.
Đun hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc và đường vừa trộn trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ thì cho 5gr bột vani vào và khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp bột năng và nước vào nồi, đảo đều cho đến khi sôi trở lại.
Tiếp tục cho 150ml sữa tươi không đường vào đun đến khi thấy sôi lăn tăn bên rìa, không để hỗn hợp sôi quá mạnh thì tắt bếp. Hỗn hợp sau khi nấu chín sẽ sánh sệt. Bạn nhấc ra khỏi bếp để cho nguội bớt.
Bước 4: Xếp chuối và đổ hỗn hợp vào khuôn.
Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng kem. Cho 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun vào hộp trước, sau đó xếp chuối đã ép dẹp lên. Tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên chuối, rắc đậu phộng rang, cơm dừa hoặc dừa sợi lên trên.
Đổ xen kẽ lớp nước cốt dừa, lớp chuối, lớp đậu phộng dừa sợi cho đến khi đầy hộp. Cuối cùng đậy nắp hộp và bảo quản ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng là ăn được.
Bước 5: Hoàn thành.
Kem chuối làm xong khi đem ra thưởng thức sẽ có vị thanh ngọt, mềm dẻo của chuối, mùi thơm, béo đặc trưng của nước cốt dừa và sữa, cộng thêm vị bùi bùi của đậu phộng giúp xua tan cái nóng mùa hè hiệu quả.
3 cách làm kem chuối khác cực hấp dẫn
Cách làm kem chuối trái cây
Nguyên liệu cần có:
- Chuối chín và các loại trái cây như bơ, mít, dâu tây, kiwi,…
- Nước cốt dừa
- Dừa nạo
- Sữa đặc
- Sữa tươi không đường
- Bột năng
- Đậu phộng
- Muối, đường
- Dụng cụ: nồi, bếp, dao, hộp đựng kem,…
Cách làm:
- Bước 1: Cho 200ml nước cốt dừa và 2 muỗng canh đường vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa. Tiếp đến, cho 3 muỗng canh sữa đặc vào và khuấy đều, thêm một ít muối cho đậm vị.
- Bước 2: Khi hỗn hợp sôi thì cho 1 muỗng cà phê bột năng đã hòa tan với nước vào để tạo độ sánh rồi tắt bếp. Đợi hơi nguội thì cho vào 220ml sữa tươi không đường. Sau 15 phút cho tiếp 2 hộp sữa chua vào cùng và khuấy đều.
- Bước 3: Chuẩn bị 8 quả chuối lột vỏ, cắt lát. Các loại trái cây: bơ, mít, dâu tây, kiwi,… cắt lát hoặc cắt sợi tùy thích.
- Bước 4: Đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội, cho một lớp nước cốt dừa vào hộp rồi xếp một lớp chuối cùng trái cây, rắc đậu phộng rang và dừa sợi lên trên. Tiếp tục đổ theo thứ tự nước cốt dừa, trái cây hỗn hợp, đậu phộng và dừa sợi vào hộp cho đến khi hết nguyên liệu.
- Bước 5: Cuối cùng đậy nắp hộp lại, đặt vào tủ lạnh và chờ kem đông cứng lại. Khi thưởng thức bạn dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
Cách làm kem chuối mít
Nguyên liệu cần có:
- Chuối chín và mít
- Nước cốt dừa
- Dừa nạo
- Sữa đặc
- Sữa chua
- Đậu phộng
- Dụng cụ: nồi, bếp, dao, hộp đựng kem,…
Cách làm:
- Bước 1: Trộn đều 180g sữa đặc, 160ml nước cốt dừa và 2 hộp sữa chua. Sau đó bắc lên bếp nấu với lửa vừa, khuấy nhẹ tay đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Bước 2: Xếp chuối cắt lát, mít và dừa nạo sợi vào khuôn, đổ hỗn hợp sữa đặc, sữa chua, nước cốt dừa đã nguội vào. Cứ xếp từng lớp và đổ hỗn hợp sữa dừa thành 2 – 3 lớp, lớp trên cùng rắc đậu phộng rang lên.
- Bước 3: Cấp đông từ 10 – 12 tiếng, sau đó lấy kem ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.
Cách làm kem chuối sữa đặc
Nguyên liệu cần có:
- Chuối chín
- Nước cốt dừa
- Dừa nạo
- Sữa đặc
- Sữa chua
- Đậu phộng
- Dụng cụ: nồi, bếp, dao, hộp đựng kem,…
Cách làm:
- Bước 1: 5 quả chuối chín lột vỏ, cắt dọc thân quả thành 3 lát.
- Bước 2: Cho 2 hộp sữa chua, 200ml sữa đặc, 200ml nước cốt dừa vào một tô lớn, khuấy đều.
- Bước 3: Lấy một hộp nhựa đã chuẩn bị, xếp chuối vào. Múc 1 muôi/vá hỗn hợp sữa vào hộp, nghiêng cho đều, xếp một lớp chuối rồi rắc đậu phộng rang và dừa nạo lên. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- Bước 4: Cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh từ 5 – 8 tiếng, trước khi ăn lấy hộp xem để xuống ngăn mát 30 phút cho kem mềm sẽ dễ cắt và ăn ngon hơn.
Có nên ăn kem chuối thường xuyên không?
Kem chuối được làm từ nguyên liệu chính là chuối, đồng thời cũng có các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi,… Đây đều là những nguyên liệu chứa nhiều chất béo, dễ gây tăng cân khi ăn quá nhiều.
Bên cạnh đó, kem chuối là đồ ăn lạnh, ăn nhiều có thể gây đau bụng, lạnh bụng, đặc biệt là đối với trẻ em, việc ăn nhiều dễ khiến các bé bị viêm họng. Nên mỗi ngày chỉ nên cho bé ăn từ một đến hai miếng để đảm bảo sức khỏe.
Cách bảo quản kem chuối đúng chuẩn
Kem chuối tự làm tại nhà nên không chứa chất bảo quản. Vì vậy, kem chuối sau khi làm đông nên sử dụng hết trong vòng 1 tuần. Nếu thời gian bảo quản quá lâu, dinh dưỡng trong chuối cũng như các nguyên liệu khác sẽ bị tiêu hao, biến đổi.
Để bảo quản kem chuối an toàn và không bị hư hỏng, bạn cần đặt kem ở một ngăn riêng biệt, không trộn lẫn với thịt cá tươi sống để tránh bị ám mùi và nhiễm khuẩn. Với kem chuối bịch, bạn nên cho tất cả vào hộp nhựa có nắp đậy kín trước khi cho vào tủ lạnh.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bao đơn giản tại nhà thơm mềm nóng hổi từ A – Z
- Bánh tiramisu là gì? Nguồn gốc, ý nghĩa có thể bạn chưa biết
- Pudding là gì? Bé mấy tháng tuổi ăn được bánh pudding?
Với cách làm kem chuối tại nhà vừa được chia sẻ trên đây, bạn sẽ có được một thành phẩm kem chuối thơm ngon bồi bổ cho bản thân và gia đình trong những ngày hè. Cảm ơn bạn đã theo bài viết và hẹn gặp lại ở những bài viết tiếp theo nhé!
