Nếu bạn là người đam mê với nền văn hóa ẩm thực Ý thì chắc chắn không thể bỏ qua Latte, một món đồ uống nổi tiếng của “đất nước hình chiếc Ủng” được mọi người trên toàn thế giới yêu thích. Vậy cà phê Latte là gì, cách phân biệt Latte và Capuchino sẽ được nêu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Nội dung bài viết
Cà phê Latte là gì?
Latte hay cà phê Latte là loại thức uống nổi tiếng trên thế giới và có nguồn gốc từ nước Ý. Nguyên liệu chính để làm nên Latte đó chính là sữa và cà phê Ý- espresso.
Latte được biến thể nhiều phong cách tùy thuộc vào khu vực và khi du nhập vào các quốc gia như: Ở Bắc u và Scandinavia, Latte là tên của loại đồ uống được kết hợp từ sữa và espresso. Tuy nhiên, espresso kết hợp với sữa đánh khuấy chính là cách pha Latte của người Pháp.
Bên cạnh đó, điểm nổi bật khi nhắc đến Latte đó chính là nghệ thuật vẽ trên ly Latte – Latte Art. Các hình vẽ khác nhau sẽ được tạo ra bằng cách rót sữa đã được gia nhiệt trên bề mặt một cách khéo léo và tỉ mỉ của Barista – những nghệ nhân pha chế Latte.
Các loại cà phê Latte phổ biến
Không chỉ dừng lại ở Latte truyền thống là sữa và espresso mà Latte còn có nhiều loại khác và cũng vô cùng phổ biến phải kể đến như:
Matcha Latte
Matcha Latte được xem là biến thể phổ biến nhất của Latte. Thay vì sử dụng cà phê thì thức uống này sẽ được thay bằng Matcha, loại bột trà xanh của Nhật rồi kết hợp cùng sữa béo. Matcha Latte có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy sở thích nhưng nhìn chung đều mang lại hương vị tươi mát, béo ngọt hấp dẫn.
Caramel Latte
Caramel Latte với thành phần chính là bột caramel, sữa béo và vani. Ngoài ra, để tăng thêm vị ngọt đậm đà, một số công thức còn thêm siro caramel hoặc kẹo caramel. Một trong những cách thưởng thức Caramel Latte thơm ngon đó chính là dùng kèm với bánh mì nướng.
Vanilla Latte
Vanilla Latte được xem là một trong những cách thưởng thức Latte rất tinh tế. Thành phần chính cho món này là cà phê, sữa nóng và hương vani. Tùy theo công thức pha chế mà bạn có thể sử dụng vani dạng bột, tinh dầu hoặc dạng nước để tạo ra hương vị độc đáo.
Latte đá
Có hai cách để thưởng thức Latte đó là uống dạng nóng hoặc dạng đá. Latte đá cũng được nhiều người yêu thích với nguyên liệu chính vẫn là espresso và sữa ướp lạnh rót phía trên.
Cà phê Latte khác Capuchino ở điểm nào?
Cà phê Latte và Capuchino thường hay bị nhầm lẫn do cách phục vụ hai loại đồ uống này thường khá giống nhau. Tuy nhiên, đây là hai loại đồ uống hoàn toàn riêng biệt và có thể phân biệt chúng dựa vào những đặc điểm sau:
Latte | Capuchino | |
| Cốc đựng | Thường bằng chất liệu sứ hoặc thủy tinh với kích thước lớn, | Chất liệu tách bằng sứ, dày và thường được làm nóng trước khi pha chế nhằm giữ nhiệt phần bọt sữa lâu hơn. |
| Tỷ lệ thành phần nguyên liệu | Tỉ lệ bọt sữa và sữa nóng là 1:2, | Tỉ lệ bọt sữa và sữa nóng là 1:1, |
| Kết cấu | – Trên bề mặt được tạo hình bắt mắt. – Khi uống cảm nhận được vị cà phê do lượng bọt sữa phía trên ít. | – Trên bề mặt không tạo hình. – Hương vị cà phê và sữa hòa lẫn vào nhau do lượng bọt sữa nhiều hơn cà phê. |
| Hương vị | Vị cà phê đậm xen lẫn ít vị ngọt nhẹ của sữa. | Đầu tiên là vị ngọt béo nhẹ của lớp bọt sữa, sau đó mới đến vị cà phê. |
Cách pha Latte cơ bản ngon chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị
- 8-10gr bột cà phê
- 250-300ml sữa tươi thanh trùng
- Dụng cụ sử dụng: Máy pha cà phê espresso, ca đánh sữa, tách sứ 250-300ml
Cách pha cà phê Latte
Xay cà phê
Xay những hạt cà phê đã được chọn lựa thật nhuyễn mịn. Nên xay từ 23-28 giây để đảm bảo hương vị cà phê không bị mất đi khi tiếp xúc với không khí.
Nén cà phê
Nén cà phê thật chặt bằng Tamper. Tay cầm đồ nén cà phê phải được để ngang trên mặt bàn khi nén, tay và vai tạo thành góc 90 độ. Tiếp theo, ấn xuống một lực khoảng 30 pounds và xoay theo chiều kim đồng hồ.
Cách pha cà phê espresso
Lắp phần cà phê đã nén vào máy pha, sau đó, bạn sẽ thu được một tách cà phê espresso đậm đặc khoảng 35ml chiết xuất cà phê.
Tạo bọt sữa Latte
Cho 250-300ml sữa lạnh vào ca inox và tiến hành đánh sữa từ 10-15 giây ở 65 độ C để tạo ra những micro foam với nhiệt độ mong muốn.
Lưu ý: Rửa sạch và lau khô ca inox trước khi rót sữa vào và sữa phải được làm lạnh trước khi đánh bọt.
Latte Art – Tạo hình Latte
Đổ sữa đã đánh vào tách cà phê và tạo hình theo ý thích như trái tim, chiếc lá, thiên nga,…
Xem thêm:
- Cà phê xanh là gì? Tác dụng và các lưu ý khi sử dụng cà phê xanh
- Frappuccino là gì? Có gì khác so với Capuchino?
- Cà phê Mocha là gì? Cách pha và lưu ý để pha Mocha chuẩn vị
Vừa rồi là bài viết cà phê Latte là gì mà trang tin DINHNGHIA vừa chia sẻ đến bạn, hy vọng đã mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích về loại thức uống nổi tiếng này cũng như cách phân biệt Latte và Capuchino. Hẹn gặp lại bạn ở những bài viết sau nhé!
