Các món ăn từ cá luôn thu hút được sự chú ý của rất nhiều người. Vậy nhưng các bạn đã biết đến sự tồn tại của cá khoai hay chưa? Nếu chưa, hãy cùng DINHNGHIA đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Nội dung bài viết
Cá khoai là cá gì?
Đây là một loại cá biển thuộc họ Synodontidae. Dòng cá này được xem là dòng cá nổi tiếng của khu vực Mumbai trải đến vùng biển Ả Rập. Cá khoai thường có màu trắng xám pha chút hồng, phần giữa lưng và bụng sẽ có vạch màu đậm đốm sáng. Cá có kích thước nhỏ, khoảng 12 – 18cm.
Cá khoai có phần thân tròn, phần đầu cá tương đối nhỏ, nhưng phần miệng lại khá lớn và cá có phần lưng dài. Một điều đặc biệt là cá khoai có rất ít xương, phần lưng có một đường gân chạy dọc và phần thịt cá mềm như cháo.
Cá khoai sống ở đâu? Mùa cá khoai tháng mấy?
Ở Việt Nam, loài cá này thường sống thành đàn dọc theo các bờ biển Duyên hải miền Trung hay các vùng biển ở một số tỉnh như Thanh Hóa, Quảng Bình, Vũng Tàu,… Đặc biệt, Quảng Bình rất nổi tiếng với loại cá này.
Một số loại giáp xác nhỏ sống ở môi trường nước, côn trùng và ấu trùng là thức ăn chính cho cá khoai. Mùa sinh sản của cá khoai là vào khoảng từ tháng 7 – tháng 8 và từ tháng 10 – tháng 2 năm sau.
Cá khoai bao nhiêu 1kg? Mua cá khoai ở đâu?
Vì đây là một loại cá khá phổ biến, nên các bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, siêu thị, hay các cửa hàng hải sản. Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể mua cá khoai ở dạng khô hoặc đông lạnh.
Giá thành của cá khoai tương đối rẻ khi chỉ khoảng 220 nghìn đồng/kg (giá cập nhật tháng 07/2023). Tuy nhiên, mức giá này có thể thay đổi tùy vào kích thước, chất lượng thịt của cá, mà mức giá có thể cao hoặc thấp hơn.
Cá khoai làm gì ngon?
Cá khoai không chỉ thơm ngon, mà còn là liều thuốc quý giúp điều trị bệnh. Thịt cá khoai cũng rất ngon, do đó, loại cá này có thể chế biến được thành một số món như:
Lẩu cá khoai
Chỉ cần nhắc đến cá, các tín đồ ẩm thực sẽ nghĩ ngay đến những món lẩu. Nhiều người thích ăn lẩu, có lẽ vì bên cạnh việc được thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn, người ta còn có thể quây quần bên nhau để tranh nhau từng miếng cá, miếng rau tạo cho người dùng sự thích thú. Lẩu cá khoai chính là món ăn trứ danh của Quảng Bình và Vũng Tàu.
Cá khoai kho tiêu
Thông thường, khi đề cập đến các món có thể chế biến với cá, mọi người thường nghĩ đến món chiên, hấp, luộc hay xào. Tuy nhiên, với cá khoai, các bạn còn có thể kho tiêu. Đây là một cách biến tấu của người miền Tây, nhưng vô tình đã tạo nên một món ăn cực phẩm. Món cá sau khi được kho sẽ có mùi thơm, béo đậm vị với phần thịt mềm và ngọt.
Cá khoai nấu ngót
Món cá khoai nấu ngót thường có vị ngọt, mát và chua nhẹ cùng với màu sắc bắt mắt sẽ mang lại ấn tượng cho các thực khách khi thưởng thức. Tuy tên món ăn là cá khoai nấu ngót, nhưng trong phần nguyên liệu sẽ không có lá ngót. Vì đây là cách gọi chung cho những món ăn nấu với các nguyên liệu tạo chua như me, dứa,…
Cá khoai chiên giòn
Cá chiên chắc chắn không còn quá xa lạ với tất cả mọi người, tuy nhiên, để món cá được giòn và ngon chuẩn vị miền Tây thì không phải ai cũng làm được. Món cá sau khi chiên, sẽ có phần vỏ bên ngoài giòn rụm với phần thịt dai và thơm được chấm cùng tương ớt, thì không còn lời nào để chê.
Lưu ý để nấu cá khoai không bị nát
Vì phần thịt cá mềm như cháo, nên khi nấu ăn nếu không muốn cá bị nát và tanh thì trước khi chế biến, các bạn nên ướp với gừng đập dập.
Đối với các món canh, các bạn nên chờ nước sôi rồi cho thịt cá vào, nếu các bạn cho cá vào trước khi nước sôi sẽ làm phần thịt cá bị nát vì đun quá lâu. Vậy nên, các bạn chỉ nên đun sôi với mức lửa nhỏ, vừa phải và không được khuấy mạnh tay.
Tác dụng của cá khoai
Bên cạnh việc cá khoai có mùi hương thơm ngon và mùi vị tuyệt vời, thì món cá này còn một số tác dụng khác như:
- Chữa nóng trong người, giúp kiểm soát cân nặng và tái tạo làn da khô.
- Hỗ trợ chữa ho khan và viêm phế quản.
- Giúp điều trị bệnh tiểu đường nguy hiểm.
- Điều trị và ngăn chặn chứng bệnh cao huyết áp.
- Chữa bệnh suy dinh dưỡng ở trẻ em.
Xem thêm:
Qua bài viết vừa rồi, DINHNGHIA mong rằng các bạn đã biết cá khoai là loại cá gì và một số tác dụng mà chúng mang đến cho sức khỏe con người. Hãy theo dõi thêm DINHNGHIA để biết được nhiều thông tin bổ ích khác nhé!
