Cá chuồn bay là một loài cá biển chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta. Loài cá này có thể chế biến ra nhiều món ngon và bổ dưỡng, hãy cùng DINHNGHIA tìm hiểu về cá chuồn bay tại bài viết bên dưới đây nha.
Nội dung bài viết
Cá chuồn bay là cá gì?
Cá chuồn là cá nước gì?
Cá chuồn bay còn có tên khoa học là Exocoetidae, thuộc họ Cá chuồn, bộ Cá nhói và chúng thường sống ở những vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Loài cá này có thể bay lượn trên mặt nước với đoạn đường 50m, do sở hữu một đôi cánh cứng cáp và khỏe mạnh.
Để làm được điều đó, đuôi của loài cá chuồn bay phải di chuyển liên tục qua lại lên đến 70 lần/giây, loài cá này thường mở rộng bộ vây ngực và nghiêng mình để thực hiện động tác bay. Chúng chỉ cần gấp vây ngực lại và hạ mình xuống để đáp xuống nước an toàn.
Thành phần dinh dưỡng của cá chuồn
Cứ mỗi 113gr cá chuồn bay sẽ cung cấp cho cơ thể bạn đến 110 calo cùng với đó là những thành phần dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể như:
- Chất béo: 1gr.
- Cholesterol: 31mg.
- Natri: 72mg.
- Chất đạm: 24gr.
Đặc điểm cá chuồn
Đặc điểm hình dáng
Màu sắc trên thân cá chuồn phụ thuộc khu vực mà nó sinh sống. Phần lưng của chúng thường có màu xanh ánh vàng, xanh xám và xanh nhạt và phần bụng có màu trắng ánh bạc.
Đầu của cá chuồn bay khá nhỏ với phần hàm trên và dưới khá cân đối. Đôi mắt của cá chuồn bay to, viền mắt màu trắng nằm gần đỉnh đầu của chúng.
Thân cá chuồn
Thân cá chuồn sở hữu hình dáng thuôn dài và hơi dẹt. Một con cá chuồn bay thường dài khoảng từ 20 – 35 cm và có thể đạt trọng lượng từ 0.5 – 0.8 kg.
Vây và đuôi cá chuồn
Vây là một trong những bộ phận đặc biệt nhất trên cá chuồn. Vây của chúng vô cùng lớn và cứng cáp giúp cho nó có thể bay lượn trên mặt nước. Một số loài cá chuồn còn có vây đuôi để điều hướng bay cũng như bơi.
Đuôi của chúng có cấu tạo xẻ sâu, đuôi dưới sẽ dài hơn đuôi trên để tạo lực đẩy giúp cá vọt lên trên mặt nước. Đây chính là điều khác biệt của cá chuồn với những loài cá khác.
Đặc điểm sinh sản
Cá chuồn sẽ sinh sản vào tháng 3 – tháng 4 âm lịch hằng năm. Chúng sẽ kéo nhau từ đại dương vào vùng biển cạn hơn để đẻ trứng. Trứng của cá chuồn bay có màu vàng và nhỏ như hạt cát, kết dính với nhau thành chùm.
Trứng cá chuồn sẽ dính vào các vật trôi nổi trên đại dương. Khi nở, cá chuồn sẽ có râu dài bao quanh miệng và nó sẽ rụng đi khi cá đã trưởng thành.
Cá chuồn nấu gì ngon?
Cá chuồn chiên nghệ
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể có cho bữa cơm gia đình món cá chuồn chiên nghệ thơm ngon. Bạn chỉ cần sơ chế cá, giã nhuyễn nghệ, ớt, gia vị và ướp chúng với cá, rồi đem chiên lên là có ngay một món ngon.
Da cá giòn ngon, thịt cá mềm ngọt, thấm gia vị đậm đà, dậy mùi thơm đặc trưng của nghệ. Món này ăn kèm với cơm trắng thì còn gì tuyệt hơn!
Cá chuồn chiên củ nén
Củ nén được xay nhuyễn với hành tím, trộn gia vị rồi ướp với cá chuồn. Sau đó, cho cá vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
Món ăn thành phẩm dậy mùi thơm ngon, cá chín mềm quyện với mùi thơm đặc trưng của củ nén. Cá chuồn chiên củ nén chắc chắn là một món ăn mà bạn nên ăn thử.
Cá chuồn kho ớt xanh và mít non
Cá chuồn khi mua về, bạn cần sơ chế và ướp nó chung một số gia vị như: Bột ngọt, muối, tiêu,… Sau đó, đem đi kho với ớt xanh và mít non sẽ cho ra thành phẩm không bao giờ khiến bạn phải thất vọng.
Cá chuồn kho ớt xanh, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng cá mềm, ngọt quyện với nước sốt đậm đà, còn có chút cay cay của ớt.
Còn cá chuồn kho mít non thì vị mặn ngọt cũng tương tự nhau. Rưới một lát nước sốt vàng thơm lên bát cơm nóng và ăn kèm với một miếng cá mềm. Nó ngon không thể tả!
Cá chuồn nướng nghệ và nướng tỏi ớt
Cá chuồn nướng là một món ăn mà bạn khó có thể bỏ qua. Bạn chỉ cần sơ chế kỹ cá chuồn và ướp chúng với gia vị, nghệ hoặc tỏi ớt. Cuối cùng, đem đi nướng để cho ra thành phẩm.
Cá chuồn nướng nghệ có màu vàng óng bắt mắt, thịt cá mềm, ngọt quyện với mùi thơm nồng của nghệ tươi. Ngoài ra còn có món cá chuồn nướng tỏi ớt thơm lừng. Món này ăn với xà lách, chấm muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt đều ngon!
Cá chuồn mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Hiện bạn có thể mua cá chuồn tại các chợ, cửa hàng hải sản, hệ thống siêu thị hay các trang thương mại điện tử với giá dao động từ 125.000 – 150.000 đồng/kg. (Giá được cập nhật vào tháng 07/2023).
Xem thêm:
- Cá mặt trăng là gì? Có ăn được không? Bao nhiêu tiền?
- Cá nhồng là gì? Bao nhiêu tiền 1 ký? Các món ngon từ cá nhồng
- Hải sản là gì? 10 loại hải sản phổ biến nhất ở Việt Nam
Bài viết vừa rồi đã giúp bạn giải đáp một số thắc mắc về loài cá chuồn bay cũng như một số món ăn ngon được chế biến từ nó. Mong bài viết sẽ giúp ích bạn, hẹn gặp bạn ở những chủ đề tiếp theo.