Thời gian gần đây buffet đang là kiểu ăn uống được ưa chuộng nhiều nhất bởi đa dạng loại thức ăn. Vậy bạn có biết buffet là gì và nguồn gốc của buffet. Hãy cùng DINHNGHIA tìm hiểu ngay sau đây nhé.
Nội dung bài viết
Buffet là gì?
Buffet là từ bắt nguồn từ tiếng Pháp, được hiểu là “tự chọn” hoặc “tiệc đứng”, đây là tên gọi của một hình thức ăn uống bắt nguồn từ phương Tây. Kiểu ăn uống này độc đáo ở chổ người ăn sẽ tự do đứng hay ngồi và tự lựa chọn món ăn mình thích trên các quầy ở một không gian chung.
Tiệc đứng giúp mọi người dễ làm quen, giao tiếp với nhau, không khí buổi tiệc cũng sôi nổi hơn, không nhàm chán như buổi tiệc thông thường.
Nguồn gốc của tiệc buffet
Tiệc buffet có nguồn gốc từ nước Pháp vào những năm thế kỷ 17. Ban đầu, buffet để giải quyết những tình huống khi khách hàng đến bất ngờ, dần về sau, chúng được giải đáp cho việc “làm sao để phục vụ người người trong một buổi tiệc khi không phải ai cũng muốn ăn cùng thời điểm”.
Người ta bắt đầu sáng tạo bằng cách bày biện hết các món ăn trên bàn và thực khách có thể tự chọn món ăn phù hợp với mình. Với sự tiện lợi này, buffet dần trở nên phổ biến tại các quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam.
Các loại buffet phổ biến hiện nay
Theo hình thức phục vụ
Sitdown buffet
Dùng cho các buổi tiệc buffet có quy mô lớn, trong đó có các quầy phục vụ với đa dạng món ăn, các bàn ăn có chuẩn bị từ trước và nước uống sẽ được phục vụ tận bàn.
Standing buffet
Được hiểu là một buổi “tiệc đứng”, hình thức này không cần bàn tiệc nhất định. Lúc này, mọi người sẽ tự do di chuyển đến những quầy đồ ăn được bày sẵn để lựa chọn các món ăn yêu thích và dùng những dụng cụ ăn trực tiếp trên tay. Thức uống cũng sẽ do thực khách tự phục vụ như vậy.
Cocktail buffet (Finger buffet)
Là một buổi tiệc nhẹ, các món ăn đều được thiết kế nhỏ gọn, đủ cho một lần ăn vào miệng.
Theo ẩm thực quốc gia
Buffet Nhật Bản
Thường nổi bật với các món ăn của đất nước này như sushi, sashimi,…
Buffet Hàn Quốc
Nổi tiếng nhất với các loại buffet thịt nướng, điểm thu hút nhất là ở những loại sốt ướp thịt và nước chấm. Uống cùng rượu soju là một trong những hình thức không thể thiếu khi ăn buffet Hàn Quốc.
Buffet Pháp
Chú trọng từ không gian tổ chức buổi tiệc đến các quầy đồ ăn cũng được bố trí hút mắt. Các món tráng miệng thường có những món bánh ngọt nổi tiếng được thiết kế mang phong cách của Pháp.
Mỗi quốc gia đều sẽ có một phong cách buffet riêng, tuỳ thuộc vào nền ẩm thực độc đáo và đa dạng của quốc gia mình.
Theo phương pháp chế biến món ăn
Buffet nướng
Nếu bạn yêu thích đồ nướng thì chắc rằng hình thức buffet này sẽ rất phù hợp với bạn. Tại đây, bạn sẽ được lựa chọn nhiều loại cá, thịt, hải sản,… để nướng. Ngoài ra, còn có nhiều loại sốt ướp và nước chấm đa dạng khác.
Buffet lẩu
Thực khách có thể chọn loại nước lẩu yêu thích của mình cũng như thực khách cũng có thể lựa chọn các loại thịt, cá, hải sản, rau củ,… để nhúng chung với nước lẩu.
Buffet lẩu nướng kết hợp
Nếu bạn phân vân không biết nên ăn lẩu hay nướng thì buffet lẩu nướng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời. Khi đã ăn đồ nướng thỏa thích, bạn có thể chuyển qua ăn lẩu tiếp theo.
Buffet cuốn
Ở những nhà hàng buffet cuốn, họ sẽ phục vụ nhiều hình thức cuốn như: bì cuốn, bò bía, phở cuốn,… Khách hàng có thể ăn thỏa thích kèm theo những loại rau chấm hay nước sốt đặc trưng cho món ăn này.
Theo món ăn đặc trưng
Buffet hải sản
Nếu thích các món hải sản, bạn có thể thử các nhà hàng buffet hải sản, ở đây có khá nhiều loại hải sản tươi ngon mà bạn có thể nướng hay nhúng lẩu tùy ý.
Buffet tôm hùm
Loại buffet này chuyên các món ăn về tôm hùm, chất lượng tôm luôn được chú trọng để đảm bảo hương vị thơm ngon, chất lượng.
Buffet sushi
Khi đến với các cửa hàng sushi bạn có thể thưởng thức nhiều loại sushi phong phú và đa dạng cùng nhiều hương vị thỏa thích.
Buffet chay
Ngoài các hình thức buffet kể trên thì dạo gần đây, các buffet chay cũng trở nên phổ biến hơn. Chúng thích hợp cho người có thói quen ăn chay hay những người muốn “đổi gió”. Tại đây, bán sẽ được phục vụ nhiều món ăn từ thực vật vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon.
Buffet kem
Là một người yêu thích các loại kem nhất là các bạn nhỏ thì chắc chắn đây là một lựa chọn đầy thu hút. Ở đây bạn có thể thoải mái phối các vị kem với nhau cũng như tự chọn những món ăn kèm yêu thích.
Cách ăn buffet
Lấy món ăn theo thứ tự
Đầu tiên, bạn hãy đi từ ngoài vào trong và từ trái qua phải để có thể lấy thức ăn theo đúng thứ tự mà không bị bỏ lỡ món ngon hay phải tới lui trong một khu vực. Theo nguyên tắc, hãy lấy món khô, món rau và thịt ăn trước, tiếp đến là các món nước, món nhiều tinh bột và cuối cùng là món ngọt và trái cây.
Mỗi lần lấy lượng thức ăn vừa đủ
Lượng thức ăn trong mỗi buổi buffet thường rất nhiều, vì thế chỉ nên lấy một lượng nhỏ vừa đủ, tránh tình trạng thừa thức ăn hay còn nhiều món chưa ăn đã no. Mỗi lần chỉ nên lấy một lượng vừa đủ, tránh thức ăn bị rơi hay mùi vị lẫn vào nhau.
Ăn thử những món lạ với lượng nhỏ
Ngoài những món “ruột”, trong tiệc buffet chắc chắn sẽ còn nhiều món ăn lạ mà bạn chưa ăn bao giờ. Vì vậy hãy lấy một lượng thật nhỏ để nếm, vì không biết món ăn đó có hợp khẩu vị của bạn hay không. Nếu hợp khẩu vị, bạn có thể lấy thêm cũng không muộn nhé.
Ăn chậm rãi, từ tốn
Ăn chậm có thể giúp bạn ăn được nhiều hơn, khi ăn chậm cũng giúp bạn nhìn thanh lịch, nhã nhặn hơn. Vì vậy thay vì ăn ngấu nghiến, hãy ăn thật chậm rãi để có thể thưởng thức trọn vị món ăn nhé.
Không để thức ăn thừa
Một điều bạn luôn phải nhớ khi ăn buffet là tránh để thức ăn thừa. Ngoài vấn đề lãng phí thức ăn thì khi thức ăn thừa quá nhiều nhà hàng có thể phụ thu thêm từ bạn đấy.
Không dùng lẫn lộn dụng cụ gắp
Trên các quầy ăn buffet đều có dụng cụ riêng cho từng món, để hạn chế tình trạng nhiễm khuẩn chéo (Thức ăn chín sang thức ăn sống hoặc ngược lại) hay làm thay đổi mùi vị món ăn, vậy nên bạn cũng nên lưu ý sử dụng đúng dụng cụ và không làm nhầm lẫn nhé.
Không nên lấy giúp đồ ăn
Không nên lấy giúp đồ ăn vì bạn không biết được lượng đồ ăn hay món yêu thích của người khác. Nếu cứ lấy theo cảm tính sẽ làm họ không hài lòng, dẫn đến thức ăn bị thừa khi họ không ăn hay không thích món đó. Tốt nhất là mỗi người nên tự chọn cho mình những món ăn phù hợp.
Không chen lấn, xô đẩy
Thêm một lưu ý quan trọng là không nên xô đẩy, chen lấn tại các tiệc bufffet. Bạn hãy từ tốn và chậm rãi thưởng thức bởi thức ăn tại các tiệc buffet sẽ luôn đủ để thỏa mãn mọi người, hãy kiên nhẫn chờ và đừng tranh giành nhau nhé.
Các lưu ý khi ăn buffet
- Nên chọn những trang phục thoải mái để “cơ bụng” được dễ chịu cũng như dễ dàng di chuyển khi lấy thức ăn.
- Bạn cần dành nhiều thời gian, ít nhất là 2 tiếng, để có thể ăn uống và trải nghiệm tốt nhất.
- Thức ăn trong tiệc buffet thường có nhiều loại, nếu bạn là người có bệnh dị ứng thì hãy tìm hiểu kỹ thành phần trước khi ăn nhé.
- Lựa chọn một suất ăn buffet phù hợp với bản thân, tìm hiểu giá gói buffet, tích lũy voucher,… để có thể tiết kiệm chi phí cho bản thân.
- Sẽ thật nhàm chán nếu bạn ăn buffet một mình, hãy rủ thêm gia đình hay bạn bè để có thể vừa ăn vừa trò chuyện điều đó sẽ làm buổi ăn của bạn thú vị hơn nhiều.
Xem thêm:
- Sụn gà là gì? 5 Món ăn siêu ngon, hấp dẫn chế biến từ sụn gà?
- Rượu nấu ăn là rượu gì? Các loại rượu nấu ăn thông dụng
- Đậu ngự là gì? Đậu ngự có tác dụng gì? Các món ngon từ đậu ngự
Với những chia sẻ trên vè buffet là gì, DINHNGHIA hi vọng bạn có thể hiểu rõ hơn về hình thức ăn uống độc đáo này cũng như những lưu ý khi ăn. Chúc bạn thưởng thức bữa ăn thật ngon miệng nhé.