Bánh cuốn là một trong những món ăn tinh túy của ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn vẫn đang thắc mắc bánh cuốn là gì thì hãy cùng DINHNGHIA tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây!
Nội dung bài viết
Bánh cuốn là gì?
Bánh cuốn là món ăn truyền thống Việt Nam với đặc trưng là lớp vỏ bánh làm bằng bột gạo được cán mỏng. Kết cấu mềm, dẻo dai, bên trong chứa nhiều loại nhân khác nhau.
Bạn có thể ăn bánh cuốn kèm với các loại chả quế, nem chua, chả lụa, dưa leo và giá đỗ. Kết hợp cùng chén nước mắm ngọt hoặc nước dùng ninh từ xương.
Các loại bánh cuốn
Bánh cuốn Phủ Lý (Hà Nam)
Bánh cuốn Phủ Lý có lớp vỏ được tráng dày, mộc mạc đậm chất Bắc. Sau khi tráng bánh, người ta sẽ gấp gọn lại, rắc thêm chút hành phi, ăn kèm với chả nướng cùng chén nước mắm ngọt.
Bánh cuốn Thanh Trì (Hà Nội)
Bánh cuốn Thanh Trì là một trong những thức đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến với Hà Nội. Phần bột làm từ gạo tẻ, không chứa nhân, lát bánh khá mỏng, mềm mại, dẻo dai. Trên lớp vỏ của bánh sẽ được phết một lớp hành phi, ăn cùng với chả quế thơm ngon.
Bánh cuốn Cao Bằng
Bánh cuốn Cao Bằng là bánh cuốn kiểu truyền thống với lớp vỏ bánh cuộn chút ít thịt băm xào ở trong dùng kèm với bánh cuốn trứng thả ngập trong bát canh riêng. Bát canh nóng cùng chút hành lá, hành phi cùng thanh chả giòn dai vô cùng hấp dẫn.
Bánh cuốn Lạng Sơn
Một phần bánh cuốn Lạng Sơn sẽ bao gồm: bánh trứng đánh, bánh cuốn trứng kiểu ốp la và bánh cuốn trứng với một ít thịt nạc băm cuộn bên trong. Nước chấm ăn kèm được ninh từ xương ống cùng với thịt băm, gia vị, hành, tiêu, ớt,… gia giảm tùy theo khẩu vị.
Bánh cuốn Thanh Hoá
Bánh cuốn Thanh Hóa đặc trưng nhờ phần nhân kết hợp với tôm vô cùng hấp dẫn. Người ta sử dụng tôm nõn tươi băm nhuyễn cùng thịt ba chỉ, xào thơm lừng cùng nước mắm. Lớp vỏ bánh được tráng mỏng, dẻo dai, bày biện ra đĩa với chút hành phi bắt mắt.
Bánh cuốn Quảng Ninh
Bánh cuốn Quảng Ninh được ăn kèm với món chả mực trứ danh Hạ Long. Bánh cuốn nhân thịt được cán mỏng, dẻo dai đầy ắp nhân bên trong. Bên trên được rắc chút ruốc tôm đỏ au, bắt mắt khiến món ăn trông rất đặc sắc.
Bánh cuốn Mễ Sở (Hưng Yên)
Bánh cuốn Mễ Sở được cán khá dày nhưng không hề cứng mà rất dẻo dai. Người ta sẽ cuốn nhân ở phần đầu bánh và sau đó cuộn tròn hết bánh. Nhân bánh là thịt nạc thái thành miếng nhỏ xào với mộc nhĩ và gia vị.
Bánh cuốn Hải Dương
Bánh cuốn Hải Dương được tráng thành từng lá mỏng, sau đó bày ra đĩa, rưới lên chút mỡ hành đã được phi thơm. Lúc ăn, bạn dùng tay để bóc từng lá bánh ở đầu mép bánh, cắt thành miếng nhỏ vừa miệng, ăn kèm với chả quế chiên dai dai.
Bánh cuốn ăn với gì?
Bánh cuốn có thể ăn kèm với nhiều món phụ khác nhau. Thông thường, người ta sẽ dùng bánh cuốn cùng với hành phi, nem chua, giò lụa, chả quế. Một số nơi sẽ ăn bánh cuốn với thịt nướng và rau sống. Thứ không thể thiếu chính là chén nước mắm đậm đà.
Bánh cuốn bao nhiêu calo, ăn có béo không?
Bánh cuốn thường sẽ chứa 200 calo, bánh cuốn trứng chứa 300 calo, các loại bánh cuốn chứa nhân thịt hoặc ăn kèm giò chả sẽ dao động 500 – 600 calo. Có thể thấy, lượng calo trong bánh cuốn khá lớn nên không thích hợp với những bạn đang ăn kiêng.
Xem thêm:
- Greek salad là gì? Hướng dẫn cách làm Greek tươi mát tại nhà
- Mắm bò hóc là gì? Các loại mắm bò hóc và nơi mua chất lượng
- Bánh đa cua là gì? Bánh đa cua bao nhiêu calo, ăn có béo không?
Trên đây là lời giải đáp cho câu hỏi bánh cuốn là gì và một vài thắc mắc liên quan. Hy vọng bài viết đến từ DINHNGHIA đã đem đến cho bạn những thông tin hữu ích và thú vị!