Ẩm thực luôn thật đa dạng và phong phú, với các món ăn ngon đến từ khắp nơi trên thế giới. Hôm nay, DINHNGHIA xin mời các bạn cùng chúng mình tìm hiểu về xíu mại là gì, cũng như nguồn gốc và cách làm xíu mại viên ăn với bánh mì nhé!
Nội dung bài viết
Xíu mại là gì?
Xíu mại là một món ẩm thực có thể biến tấu từ món kho đến món hấp, và được biết đến với hình dạng những viên thịt tròn xoe, núng nính được phủ sốt cà chua thơm phức.
Xíu mại là một món ẩm thực vô cùng dễ ăn và được rất nhiều người ở các độ tuổi khác nhau yêu thích.
Nguồn gốc của xíu mại
Xíu mại hay còn gọi là sú mại, là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc và được biết đến như một món dimsum ăn nhẹ.
Xíu mại đã đi đến khắp các nước Đông Nam Á và biến tấu đi một chút để phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương.
Tại Việt Nam, xíu mại được chế biến với nguyên liệu chính là thịt heo băm, hành lá, hành tây kết hợp cùng nước sốt cà chua, tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt. Mọi người thường thưởng thức xíu mại cùng cơm trắng hay bánh mì, và dùng chúng trong các bữa ăn chính trong ngày.
Cách làm xíu mại viên ăn với bánh mì
Nguyên liệu
Để chế biến xíu mại, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:
- 300g thịt heo xay
- 100g mỡ heo
- Rau ăn kèm: ngò, rí, củ sắn
- Các loại gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu điều, bột năng, hành tím, tỏi băm, tiêu xay, tương ớt và tương cà.
Các bước làm món xíu mại viên thơm ngon
Bước 1: Cắt nhỏ phần mỡ
Bạn hãy chọn các phần mỡ gáy heo và cắt nhỏ để xay dễ hơn. Sau đó cho vào máy xay:
- 100g mỡ heo
- 300g thịt heo xay
- 1 muỗng canh tỏi băm (10g)
- 15g hành tím băm
- 15g gốc hành cắt nhỏ
Cùng với các nguyên liệu trên, bạn hãy bỏ thêm các nguyên liệu sau và xay hỗn hợp này bằng máy xay:
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm (2g)
- 1/2 muỗng canh đường (8g)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay (2g)
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 ổ bánh mì xé nhỏ
Bước 2: Sơ chế củ sắn
Bạn hãy bào vỏ và cắt lát, sau đó cắt sợi củ sắn. Kế tiếp, bạn trụng sơ củ sắn bằng nước sôi trong khoảng 2 phút và chắt nước, vắt ráo phần củ sắn. Cuối cùng, bạn cắt nhỏ củ sắn và cho vào cối xay chung với thịt xíu mại.
Bước 3: Vo viên xíu mại
Sau khi xay xong, bạn lấy phần thịt xíu mại ra khỏi cối xay và vo viên. Trước khi vo viên, bạn hãy phết dầu lên bao tay đang đeo để tránh bị dính.
Bước 4: Hấp xíu mại
Bạn sẽ hấp xíu mại bằng xửng hấp kể từ khi nước sôi, và hấp chúng trong vòng 10 phút.
Bước 5: Làm nước sốt
Bạn cần sử dụng:
- 1/2 muỗng canh hành tím băm (10g)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm (5g)
- 2 muỗng canh dầu điều (20g)
- 250ml nước
- 1/2 muỗng cà phê muối (2g)
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng canh tương ớt
Bạn hãy bật bếp, khi chảo nóng, bạn phi thơm tỏi băm và hành. Tiếp theo, bạn cho nước và gia vị vào, sau khi sốt sôi, bạn đổ hỗn hợp gồm 5g bột năng và 1 muỗng canh nước lọc vào chảo, và khuấy cho nước sốt sôi để chín bột.
Kế đến, bạn bỏ các viên xíu mại đã được hấp chín vào hỗn hợp sốt và nấu cho sôi. Cuối cùng, bạn hãy múc xíu mại ra dĩa, trang trí hành cắt sợi và thưởng thức món ăn thơm ngon.
Thành phẩm
Sau khi đã chế biến món xíu mại nóng hổi và mềm mại, bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng, hay chấm hoặc kẹp các viên thịt núng nính cùng ổ bánh mì của bạn.
Xem thêm:
- Xí quách là gì? Cách làm lẩu xí quách nóng hổi, vừa thổi vừa ăn
- Tokbokki là gì? Cách làm Tokbokki siêu ngon, chuẩn vị Hàn Quốc
- Cách làm bánh bao đơn giản tại nhà thơm mềm nóng hổi từ A – Z
Bài viết trên của DINHNGHIA chứa đựng các chia sẻ về chủ đề xíu mại là gì cũng như nguồn gốc và cách làm xíu mại viên ăn với bánh mì. Nếu bạn thấy bài viết hay và hữu ích, xin hãy để lại bình luận và chia sẻ bài viết đến người thân và bạn bè của bạn nhé!