Ngó sen là phần non nhất trong cọng lá sen. Các bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ nó, điển hình là các món gỏi. Bên cạnh đó, ngó sen còn có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Cùng DINHNGHIA tìm hiểu ngó sen là gì và các công dụng của nó ngay sau đây!
Nội dung bài viết
Ngó sen là gì?
Trong cọng lá sen, phần non nhất và nằm gần gốc của cây sen được gọi là ngó sen. Khi những lá sen vừa mọc và phần lá cuốn lại thành một vòng.
Khi đó, những người hay hái ngó sen sẽ dùng tay đưa dọc từ cọng xuống tới gốc sen. Để hái được ngó sen, họ sẽ rút nhẹ và bẻ để lấy được phần ngon nhất của ngó sen.
Ngó sen có màu trắng sữa, giòn, khi sờ vào sẽ có cảm giác mát lạnh. Đối với ngó sen, bạn không cần phải chế biến mà có thể ăn sống, cùng với hoa quả, thịt bò, tai heo,… với những cách chế biến đa dạng.
Các tác dụng tuyệt vời của ngó sen
Giảm thiểu căng thẳng
Trong ngó sen sẽ có một hàm lượng vitamin B nhất định, giúp tinh thần bạn được thoải mái, mang đến một cảm giác vui vẻ và lạc quan. Vậy nên, để giúp bản thân không bị căng thẳng thì bạn có thể bổ sung thêm các món có ngó sen vào thực đơn hàng ngày.
Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn muốn đạt hiệu quả cao trong quá trình giảm cân thì bạn chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này. Ngó sen có chứa một hàm lượng chất xơ rất dồi dào, giúp thúc đẩy nhu ruột hoạt động một cách hiệu quả và giúp hỗ trợ cho hệ tiêu hóa.
Ngăn ngừa táo bón
Một số chất dinh dưỡng có trong ngó sen như vitamin B, vitamin C hay chất xơ cùng các chất điện giải khác. Các chất này có khả năng giúp quá trình nhuận tràng diễn ra một cách tự nhiên, ngăn ngừa được táo bón. Từ đó, giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Tốt cho gan
Một trong những thực phẩm vàng dành cho gan chính là ngó sen. Vì ngó sen giúp cơ thể thanh nhiệt và đào thải được các độc tố tích tụ trong cơ quan nội tạng. Từ đó, gan sẽ được bảo vệ một cách khỏe mạnh.
Ngó sen làm món gì ngon?
- Gỏi ngó sen tai heo
Gỏi ngó sen tai heo sẽ có vị chua, ngọt vô cùng hấp dẫn. Ngó sen cùng các loại rau củ và tai heo thì thấm gia vị nhưng vẫn giữ được độ giòn vốn có. Để món ăn này thêm ngon, các bạn có thể thưởng thức cùng một ít bánh phồng và chấm chung với nước mắm chua ngọt.
- Gỏi gà ngó sen
Vị giòn dai của ngó sen, vị ngọt từ thịt gà và vị chua chua ngọt ngọt từ nước sốt của gỏi sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức gỏi gà ngó sen cùng bánh phồng và nước chấm chua ngọt nữa đấy!
- Gỏi ngó sen chay
Bạn chắc chắn không thể không thử qua món ăn này. Tuy là gỏi ngó sen chay nhưng hương vị của món ăn vẫn đậm đà. Các loại rau củ quả và ngó sen trong gỏi được nêm nếm vừa ăn. Khi kết hợp với bánh phồng thì sẽ ngon hơn nữa đấy.
- Gỏi ngó sen tôm thịt
Món ăn với cách làm đơn giản nhưng lại vô cùng ngon. Phần ngó sen thì dai giòn, tôm và thịt được thấm ướt gia vị vừa phải, khi ăn có thể cảm nhận được độ thơm bùi. Bạn có thể thưởng món ăn này cùng với bánh phồng tôm và chấm thêm cùng nước mắm chua ngọt thì không còn gì bằng.
Xem thêm
- Dầu olive là gì? Công dụng của dầu olive với sức khỏe, sắc đẹp
- Dầu hào là gì? Được làm từ gì và những lưu ý khi sử dụng
- Lá thyme là gì? Tác dụng của lá thyme và địa điểm mua loại cây trồng này
Bài viết đã cung cấp cho bạn thông tin về ngó sen là gì và những tác dụng tuyệt vời mà chúng mang lại. Bên cạnh đó, giúp bạn biết thêm các món ăn ngon từ ngó sen. Đón xem các chủ đề thú vị khác trên DINHNGHIA nhé!
