Mayonnaise là loại sốt quen thuộc đối với những người yêu thích các món Salad trộn, nhờ hương vị thơm, béo đặc trưng. Hôm nay hãy cùng DINHNGHIA tìm hiểu Mayonnaise là gì ở bài viết dưới đây!
Nội dung bài viết
Tìm hiểu Mayonnaise là gì?
Mayonnaise là một loại nước sốt đặc, lạnh được làm từ sự pha trộn của dầu, lòng đỏ trứng và axit (giấm hoặc chanh). Sốt Mayonnaise có kết cấu dạng gel đặc, thường có màu khác nhau từ gần trắng đến vàng nhạt.
Nước sốt này thường được trộn với salad, dùng làm nước chấm cho khoai tây chiên và để cải thiện hương vị của bánh mì sandwich và bánh mì kẹp thịt.
Ăn Mayonnaise có gây béo không?
1 muỗng sốt Mayonnaise (khoảng 15gr) có chứa:
- Chất béo: 10gr.
- Chất đạm: 0,1gr.
- Tinh bột: 0,1gr.
- Lượng calo: 94 calo.
Vì Mayonnaise chủ yếu là dầu nên nó là một loại gia vị có nhiều axit béo không bão hòa và lượng calo cao. Do đó, nếu bạn đang ăn kiêng ít chất béo hoặc ít calo, bạn nên kiểm soát lượng Mayonnaise của mình.
Ngoài ra, hãy ăn nhiều rau xanh để bổ sung dinh dưỡng, đồng thời tập thể dục, chơi thể thao để cơ thể khỏe mạnh nhé!
Cách làm Mayonnaise nhanh chóng
Nguyên liệu làm Mayonnaise
- 4 lòng đỏ trứng gà.
- 10 gr mù tạt.
- 1 gr tiêu trắng.
- 5 ml nước cốt chanh.
- 5 ml giấm gạo.
- 4 gr muối.
- 900 ml dầu trộn Salad.
Hướng dẫn cách làm xốt Mayonnaise đơn giản
Bước 1: Đánh bông lòng đỏ trứng gà
Đầu tiên, bạn cho 4 lòng đỏ trứng gà vào tô lớn, thêm 10 gr mù tạt, 1 gr tiêu trắng, 5 ml nước cốt chanh, 5 ml giấm gạo, 4 gr muối rồi dùng phới lồng đánh đều.
Bước 2: Cho dầu trộn salad
Sau khi đã đánh đều và bông lòng đỏ trứng gà bạn vừa khuấy vừa cho từ từ 900ml nước sốt salad vào trộn đều cho đến khi dầu và nước sốt sánh mịn.
4 “không” khi thực hiện cách làm xốt Mayonnaise
- Không cho quá nhiều dầu vì nước sốt sẽ bị hư.
- Không trộn quá lâu nước sốt sẽ đặc lại.
- Không sử dụng dầu ô liu vì nó có hương vị mạnh, vì nó làm át đi hương vị của các nguyên liệu khác và khiến nước sốt có vị đắng khi ăn.
- Nếu bạn cho dầu vào quá sớm, nước sốt sẽ không quyện đều và sẽ bị tách lớp, không ngon.
Cách bảo quản sốt Mayonnaise
Để sốt mayonnaise giữ được lâu hơn, bạn hãy bảo quản nó trên cánh cửa tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ giúp sốt mayonnaise giữ được trong 2-3 tháng. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản sốt Mayonnaise trong hũ hoặc hũ sạch có nắp đậy kín để tránh côn trùng xâm nhập. Bằng cách này, hương vị của nước sốt sẽ giữ được lâu hơn.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý, không nên đặt sốt mayonnaise vào tủ lạnh ở nhiệt độ quá thấp, khiến nó đông lạnh, vì khi rã đông sốt Mayonnaise sẽ không còn giữ nguyên được hương vị ban đầu mà sẽ mất ngon và không còn mềm, mịn. Vì thế, trong khi bảo quản bạn nên kiểm tra sốt thường xuyên để đảm bảo sốt không bị đông lại nhé!
Sốt Mayonnaise ăn với gì ngon?
Sốt Mayonnaise có sự kết hợp hài hòa giữa vị béo và chua đặc trưng, thích hợp để trộn với các loại rau củ như: rau xanh, cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan, ngô hạt, trứng luộc,… Món ăn này rất tốt cho sức khỏe và phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Xem thêm:
- Caesar salad là gì? Cách làm Caesar salad tươi ngon tại nhà
- Falafel là gì? Cách làm falafel (chả đậu gà) đơn giản, thơm ngon
- Lasagna là gì? Cách làm Lasagna đậm vị Ý thơm ngon, khó cưỡng
Vậy là bạn đã hiểu hơn sốt Mayonnaise là gì cùng các lưu ý về cách bả quản loại nước sốt béo ngọt, thơm ngon này rồi. Bạn thấy ấn tượng với cách bảo quản sốt Mayonnaise nào nhất? Bình luận bên dưới cho DINHNGHIA biết nhé!
