Nếu các bạn yêu thích các loại hải sản và muốn tìm kiếm những loại hải sản thơm ngon để thưởng thức, thì chắc chắn bài viết này dành cho bạn. Hãy để DINHNGHIA giúp bạn tìm hiểu xem hải sản là gì và những loại hải sản phổ biến nhất ở Việt Nam qua bài viết dưới đây nhé!
Nội dung bài viết
Hải sản là gì?
Hải sản hay còn có một tên gọi khác là thủy hải sản, đây đều là những sinh vật biển dùng để chế biến các món ăn cho con người. Các chủng loại của hải sản vô cùng đa dạng, bao gồm:
- Động vật thân mềm: mực, tôm, bạch tuộc, nghêu,…
- Động vật có gai, động vật giáp xác, một số thực vật biển ăn được: rong biển, vi tảo,…
Cách chế biến của các loài hải sản này cũng sẽ phụ thuộc vào thể loại, tình trạng và đặc điểm của chúng mà sẽ có những cách chế biến khác nhau:
- Chiên giòn: Để những miếng hải sản được giòn tan và đều vị, các bạn có thể thái hải sản thành từng miếng nhỏ. Để không bị ngấy, các bạn có thể ăn kèm cùng dưa chuột, các loại rau, hay nước mắm.
- Kho, rim: Cách này sẽ phù hợp cho những món thịt cứng và chắc như cá bơn hay cá hồi.
- Quay, nướng bằng lò nướng: Đây là một phương pháp thích hợp cho các món cá được thái lát, cắt phi lê hoặc để nguyên con. Các bạn có thể dựa vào tính chất của nguyên liệu hoặc cách chế biến để lựa chọn cách bọc giấy bạc hoặc nướng trực tiếp cho món ăn.
- Rang: Để những miếng thịt phi lê được vàng đều phần da hay các bạn muốn những món như sò huyết, sò điệp được chế biến nhanh hơn để thịt không bị dai, thì hãy sử dụng cách này.
- Nướng: Đây là một cách chế biến phổ biến và có thể áp dụng được cho tất cả các loại hải sản. Các bạn nên bọc giấy bạc cho những loại cá có thân mỏng và nhỏ, để không xảy ra tình trạng bị nát khi nướng. Đối với các món cá thịt dày, phi lê thì bạn có thể nướng trên vỉ. Còn để nướng trực tiếp trên than thì bạn có thể áp dụng với những loại hải sản có vỏ như sò, ốc, tôm.
Công dụng của hải sản đối với sức khỏe
Ngoài việc là những món ăn phổ biến và thơm ngon, thì hải sản còn có một số công dụng đối với sức khỏe con người.
Hỗ trợ sức khỏe của hệ tim mạch
Khi ăn hải sản, nhịp tim của các bạn sẽ được điều hoà và nồng độ chất béo trung tính trong cơ thể sẽ giảm.
Bên cạnh đó, trong những món hải sản có chứa một hàm lượng Omega-3 giúp ngăn ngừa hạ huyết áp, giúp khắc phục tình trạng xơ vữa động mạch và một vài vấn đề khác liên quan đến sức khoẻ.
Tăng cường sức khỏe cho người ăn kiêng
Trong một số trường hợp, khi người bệnh phải ăn kiêng và cần bổ sung một lượng chất béo cần thiết cho cơ thể như cá, tôm, mực,… Bởi vì trong các loại thực phẩm này, chứa rất ít hàm lượng chất béo, nên các bạn có thể thoải mái ăn mà không lo thừa cân.
Tốt cho mắt và não bộ
Hàm lượng DHA và Vitamin A trong những loại hải sản này rất tốt cho mắt. Bên cạnh đó, Vitamin B và Vitamin B12 còn có tác dụng hỗ trợ kiểm soát quá trình nhận thức và tăng cường khả năng làm việc của não bộ.
Qua đó, việc ăn hải sản thường xuyên sẽ giúp trí nhớ của bạn được cải thiện và trí nhớ sẽ minh mẫn hơn khi về già.
Tăng cường sinh lý nam
Trong các loại hải sản như hàu, tôm, cua hay sò thường sẽ chứa một hàm lượng kẽm nhất định. Khi bổ sung hàm lượng kẽm cho cơ thể, sẽ giúp kích thích khả năng sinh sản của hormon sinh dục và tinh trùng. Bên cạnh đó, giúp bổ thận, tráng dương và tăng cường sinh lý một cách hiệu quả cho đấng mày râu.
Các loại hải sản phổ biến nhất ở Việt Nam
Tôm hùm Bình Ba, Khánh Hòa
Tôm hùm Bình Ba, Khánh Hòa sẽ có đa số các loại như tôm hùm hoa, tôm hùm xanh, tôm hùm đỏ với đa dạng các mức giá, có thể dao động tùy theo mỗi thời điểm.
Loại tôm hùm này nổi tiếng với vị ngọt, giòn và có độ dai đặc trưng nên tôm hùm Bình Ba thường được chế biến thành nhiều món khác nhau như tôm hùm nướng chuối ớt, tôm hùm nướng bơ tỏi,…
Tôm tít Cà Mau
Loại tôm này sở hữu một kích thước khá lớn, cùng vị ngọt đặc trưng và độ chắc thịt cùng độ giòn dai nhất định. Nhờ tôm tít Cà Mau được sống trong môi trường giàu phù sa quanh năm.
Tôm tít Cà Mau có thể được chế biến thành những món ăn vô cùng thơm ngon như tôm tít rang me, tôm tít rang muối ớt, luộc hoặc hấp sả. Rồi các bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh và ăn kèm với dưa chuột.
Sò huyết đầm Ô Loan, Phú Yên
Đây là một món ăn được rất nhiều tín đồ cuồng hải sản yêu thích, nhờ vào kích thước sò huyết lớn, phần thịt dày và có vị béo đặc trưng.
Sò huyết nướng mỡ hành, sò huyết rang muối ớt, sò huyết rang me hay sò huyết làm cháo là những món ăn hấp dẫn mà bạn có thể chế biến từ loại hải sản này.
Cá ngừ đại dương Phú Yên
Cá ngừ luôn là một trong những loại thực phẩm thuộc hàng chất lượng và được xếp vào loại cá ngon nhất. Trong đó, các bạn không thể bỏ qua được cá ngừ vây vàng.
Một số món ăn ngon từ cá ngừ đại dương Phú Yên mà các bạn có thể thử như gỏi cá ngừ, mắt cá ngừ, lẩu cá ngừ hay món cá ngừ đại dương áp chảo. Bên cạnh đó, mắt cá ngừ là một trong những món ăn vô cùng đặc biệt và tốt cho sức khỏe của người lớn tuổi.
Sá sùng Quan Lạn, Quảng Ninh
Món ăn sá sùng với tên gọi mới lạ và độc đáo này, còn được biết đến với tên gọi khác như sâu biển, trùng biển và thường xuất hiện rất nhiều ở vùng Quan Lạn, tỉnh Quảng Ninh.
Với một vị ngọt đặc trưng, món sá sùng thường được chế biến thành rất nhiều những món ăn hấp dẫn như cháo sá sùng, sá sùng nướng muối ớt, sá sùng xào chua ngọt hay làm gỏi sá sùng,…
Mực nhảy Cửa Lò, Nghệ An
Những con mực nhảy tại Cửa Lò, Nghệ An vẫn luôn giữ được vị ngọt và dai tự nhiên, vì khi vừa đánh bắt xong, người ta thường mang đi nướng mọi, nướng cùng muối ớt, luộc hay hấp sả và các bạn có thể thưởng thức cùng muối tiêu chanh.
Mực một nắng Phan Thiết
Nguồn gốc của cái tên mực một nắng thực chất là vì người dân câu những con mực tươi này từ biển cả về, mang đi làm sạch và sau đó phơi qua một lần nắng.
Mực một nắng mang vị ngọt cùng độ dai giòn sần sật nhất định sẽ làm các bạn thích mê qua những món như mực nướng mọi, mực nướng muối ớt, mực chiên mắm hay các bạn có thể dùng làm gỏi.
Ốc vú nàng Côn Đảo
Khi đi du lịch tại Côn Đảo, chắc chắn các bạn không thể bỏ qua món ốc vú nàng vô cùng nổi tiếng. Ốc vú nàng là loài ốc sống ở vùng nước sâu và ở những địa hình hiểm trở nên làm cho việc thu hoạch trở nên khó khăn và tốn nhiều thời gian hơn.
Phần thịt của ốc vú nàng sẽ không quá dai và có chứa vị béo nên thường sẽ được sử dụng để chế biến thành những món ốc nướng, gỏi ốc,…
Bào ngư Bạch Long Vĩ, Hải Phòng
Loại bào ngư này thường sống ở các vỉa đá ngầm dưới phần đáy biển của đảo Bạch Long Vĩ. Bào ngư Bạch Long Vĩ có phần vỏ mỏng, phần vỏ có màu nâu sẫm hoặc xanh sẫm và thường có hình dáng như 1 cái thuyền, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Vì loại bào ngư này có giá trị dinh dưỡng cao nên thường được chế biến thành những món ăn để tẩm bổ cho sức khỏe như súp bào ngư, cháo bào ngư, gỏi bào ngư,…
Còi Biên Mai, Phú Quốc, Kiên Giang
Nếu đặt chân đến Phú Quốc, các bạn không thể nào không thử món còi Biên Mai. Đây là một loại sò biển có hình tam giác, và kích cỡ thường lớn bằng mu bàn tay của người lớn.
Với vị ngọt đặc trưng và độ giòn nhất định, còi biên mai thường được sử dụng để chế biến thành những món ăn ngon như nướng mọi, nướng với muối ớt, xào với rau củ hoặc nấm,…
Hải sản mua ở đâu đảm bảo chất lượng?
Đối với các loại hải sản này, các bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất kỳ khu chợ nào hay những cửa hàng chuyên bán đồ hải sản hay chuyên cung cấp thực phẩm tươi sống trên toàn quốc. Và để đảm bảo an toàn cho bản thân, các bạn nên lựa chọn và tìm mua ở các địa chỉ uy tín.
Xem thêm:
- Mực nang là gì? Làm món gì ngon và bao nhiêu 1Kg mực tươi?
- Cua Bắc Mỹ là gì? Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của cua Bắc Mỹ
- Tôm thẻ là tôm gì? Bao nhiêu 1kg? Cách phân biệt với tôm sú
Qua bài viết vừa rồi, DINHNGHIA hy vọng các bạn đã có thể hiểu rõ hơn hải sản là gì và biết được tại Việt Nam có những loại hải sản nào là nổi tiếng. Hãy bình luận cho DINHNGHIA biết các bạn thích ăn loại hải sản nào nhất nhé!
