Xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng được nhiều người quan tâm, đặc biệt là những người trẻ. Và một món ăn quen thuộc trong chế độ ăn uống này đó chính là granola. Hôm nay, bạn hãy cùng DINHNGHIA.COM.VN cùng tìm hiểu xem Granola là gì? Cách sử dụng và những lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể nhé!
Nội dung bài viết
Granola là gì?
Granola là hỗn hợp các thực phẩm lành mạnh như các loại hạt, yến mạch và trái cây khô, mật ong,, bột quế,… Rồi mang đi nướng đến khi giòn tan và cho ra màu vàng nâu đẹp mắt. Granola cũng chính là món ăn quen thuộc vào buổi sáng của người Mỹ.
Granola khác gì so với Muesli?
Granola và Muesli đều là ngũ cốc nên dễ bị nhầm lẫn. Tuy nhiên, những đặc điểm dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt chúng 1 cách dễ dàng.
Granola:
- Trộn các nguyên liệu lại và mang đi nướng đến khi hỗn hợp giòn tan và có màu vàng nâu.
- Trộn thêm mật ong hoặc chất tạo ngọt vào hỗn hợp để tăng độ ngọt và vị ngon.
- Thêm dầu để tăng độ kết dính cho món ăn.
- Luôn sử dụng khi nguội.
Muesli:
- Hỗn hợp nguyên liệu được mang đi nấu chín hoặc ngâm với nước.
- Không sử dụng thêm mật ong hay chất tạo ngọt vào hỗn hợp nguyên liệu.
- Không thêm dầu ăn.
- Có thể ăn nguội hoặc ăn nóng.
Lợi ích của việc ăn Granola
Hàm lượng chất xơ cao
Do nguyên liệu chính là các loại hạt dinh dưỡng và yến mạch nên granola chứa hàm lượng chất xơ rất cao, cứ 100gr granola chứa 5gr chất xơ.
Chất xơ trong granola giúp giảm cholesterol và đường trong máu. Ngoài ra, chất xơ còn giúp phòng ngừa táo bón, tạo cảm giác no lâu và tránh thèm ăn.
Chứa nhiều chất béo có lợi cho cơ thể
Các loại hạt dinh dưỡng có trong granola như hạt hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt bí,… chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho cơ thể.
Cứ 100gr granola chứa 12gr chất béo không bão hòa đa và 4.4gr chất béo không bão hòa đơn, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm sự tích tụ cholesterol và tốt cho não bộ.
Cung cấp năng lượng dồi dào
100gr granola tương ứng với 10gr protein và cứ 1gr protein sẽ cung cấp 4 calo cho cơ thể. Vì vậy, khởi đầu ngày mới bằng 1 cốc granola cùng sữa chua hoặc sữa tươi sẽ cung cấp đủ năng lượng cho bạn hoạt động cả ngày dài.
Giàu vitamin và chất khoáng
Do thành phần chính của granola là các loại hạt dinh dưỡng và trái cây khô nên chúng chứa 1 nguồn vitamin và khoáng chất dồi cần thiết mỗi ngày cho cơ thể như vitamin A, E, C, B6, sắt, kẽm, photpho, canxi,…
Phù hợp cho người ăn kiêng và giảm cân
Trong granola chứa hàm lượng chất xơ cao nên giúp bạn tạo cảm giác no lâu, tránh thèm ăn. Đặc biệt, các chất xơ hòa tan giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và hỗ trợ có thể đốt cháy năng lượng nhanh hơn.
Bên cạnh đó, loại ngũ cốc này chứa các chất béo omega 3 tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa hiệu quả.
Cách làm Granola đơn giản thơm ngon bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
- 160gr yến mạch cán dẹt
- 60gr các loại hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, óc chó, hạt bí, hạt dẻ,…)
- 40gr trái cây khô (nho, việt quất, dâu,…)
- 2 – 3 muỗng canh mật ong (độ ngọt tùy khẩu vị)
- 2 muỗng canh dầu oliu (hoặc dầu dừa/hướng dương)
- 1/2 muỗng canh bột quế (hoặc bột cacao/chiết xuất vani)
- 1/4 muỗng cà phê muối.
Dụng cụ: Lò nướng, muỗng, tô, dĩa,…
Cách thực hiện
Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở 150 độ C ít nhất 10 phút trước khi nướng. Trong 1 cái tô, bạn trộn đều các loại hạt dưỡng, mật ong, bột quế, dầu oliu, muối đến khi hỗn hợp đều nhau.
Dàn đều hỗn hợp thành 1 lớp mỏng lên khay nướng đã lót giấy chống dính và nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Cứ mỗi 10 phút, bạn dùng muỗng trộn hỗn hợp lên để các nguyên liệu được nướng chín đều.
Khi nguyên liệu đã chín và có màu vàng nâu thì lấy ra và để thật nguội, sau đó, cho trái cây khô vào trộn đều là hoàn thành.
Thành phẩm
Granola thành phẩm thơm lừng và sở hữu màu vàng nâu cực kỳ bắt mắt. Các loại hạt thì giòn tan, vị ngọt vừa phải từ mật ong kết hợp hương thơm của dầu oliu và bột quế rất hấp dẫn.
Bảo quản granola trong hộp kín khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn.
Cách sử dụng Granola đúng cách
Ăn như một món Snack
Granola có thể được thưởng thức như một món ăn vặt mà không cần trộn thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác, vừa thơm ngon lại còn tiện lợi và giúp bạn cứu đói đấy!
Kết hợp với sữa chua Hy Lạp giúp giảm cân
Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân thì đường quên thưởng thức granola cùng sữa chua Hy Lạp. Granola giòn ngọt ăn với sữa chua Hy Lạp không đường, béo dẻo, đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê cho mà xem!
Ăn granola cùng salad trái cây hoặc smoothie
Khi dùng salad trái cây, bạn cũng có thể trộn thêm 1-2 muỗng granola và ăn cùng sẽ rất tuyệt vời. Hơn nữa, cho 1 ít granola lên sinh tố trái cây như hạt chia giúp ly thức uống của bạn tăng thêm hương vị và ngon hơn.
Xem thêm:
- Muesli là gì? Phân biệt sự khác nhau giữa Muesli và Granola
- Almond Milk (sữa hạnh nhân) là gì? Công dụng ra sao?
- Hạt Sacha Inchi là gì? Top 10+ lợi ích của Sacha Inchi đối với sức khoẻ
Qua bài viết Granola là gì? 5 lợi ích và cách sử dụng granola, Khoeplus24h hy vọng đã mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích về loại ngũ cốc bổ dưỡng và cực kỳ lành mạnh này. Click xem ngay để đọc thêm nhiều bài viết hay khác nữa nhé!
