Dijon mustard là gì luôn là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm khi tìm kiếm một loại nguyên liệu làm nước sốt ngon. Hôm nay, cùng trang DINHNGHIA tìm hiểu ngay định nghĩa về loại mù tạt này cũng như tác dụng của nó với sức khỏe nhé!
Nội dung bài viết
Mù tạt Dijon – Dijon mustard là gì?
Mù tạt Dijon (Dijon mustard) là loại mù tạt nổi tiếng, có nguồn gốc từ thị trấn Dijon nước Pháp. Nguyên liệu chính để sản xuất loại mù tạt này là hạt mù tạt nâu, rượu trắng hoặc có thể thay thế rượu trắng bằng giấm rượu, nước và muối.
Vì thành phần chính là hạt mù tạt nên màu sắc của loại mù tạt này gần như giống với hạt mù tạt được sử dụng. Thông thường, mù tạt Dijon có 2 màu là màu vàng sậm hoặc màu nâu sẫm.
Mù tạt Dijon ăn với gì?
Mù tạt Dijon có thể kết hợp với khá nhiều món ăn, vừa giúp tăng hương vị, vừa mang đến những trải nghiệm vị giác vô cùng lôi cuốn.
- Đây là một loại nguyên liệu vô cùng thích hợp để ăn cùng các món hải sản như gỏi cá, tôm nướng, cá,… để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị tươi ngon.
- Bạn có thể sử dụng trực tiếp hoặc vắt thêm một xíu nước cốt chanh/giấm để ăn với các món nướng như xúc xích, thịt nướng hay trộn salad,…
- Cuối cùng, để làm dậy mùi thơm cũng như hương vị độc đáo của các món nướng, bạn có thể thêm vào công thức ướp một số món rán hoặc nướng nhé!
Tác dụng của mù tạt Dijon
Bên cạnh hương vị thơm ngon độc đáo, kích thích vị giác, mù tạt Dijon cũng cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể như:
- Thành phần dinh dưỡng của mù tạt Dijon rất giàu vitamin B3. Nhóm chất này giúp điều hòa lưu thông máu, phòng chống các dấu hiệu xơ vữa động mạch, giảm cholesterol và ngăn ngừa cao huyết áp.
- Bên cạnh đó, mù tạt Dijon cũng chứa hàm lượng các khoáng chất cao giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Đồng thời, sử dụng nhiều mù tạt Dijon cũng giúp hạn chế một số triệu chứng của bệnh liên quan đến hô hấp như tắc nghẽn ngực, hen suyễn, hạn chế các biểu hiện của bệnh khớp viêm dạng thấp, cảm lạnh,…
- Bên cạnh các tác dụng trên, thành phần mù tạt Dijon cũng chứa nhiều chất có tác dụng phòng chống ung thư dạ dày và làm chậm quá trình phát triển của bệnh.
- Hơn thế nữa, nhờ giàu chất chống oxy hóa, loại mù tạt này còn giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể nữa đấy.
- Cuối cùng, mù tạt Dijon cũng có tác dụng kích thích giúp mọc tóc nhanh, hạn chế tình trạng gãy rụng tóc.
Phân biệt mù tạt Dijon và mù tạt vàng
| Mù tạt Dijon | Mù tạt vàng | |
| Năm sản xuất | Xuất hiện từ năm 1865. | Ra đời vào năm 1904. |
| Thành phần chính | Gồm hạt mù tạt nâu, rượu vang trắng hoặc giấm rượu, muối và nước. | Gồm mù tạt trắng, đường và nghệ. |
| Màu sắc | Thường có màu vàng sậm hơn mù tạt vàng hoặc có hạt mù tạt nâu. | Màu vàng tươi đặc trưng từ nghệ. |
| Hương vị | Mù tạt Dijon truyền thống sẽ có vị nồng nhẹ. Mù tạt Dijon từ hạt mù tạt nâu thì sẽ có vị nồng đậm, tương tự như mù tạt xanh. | Có vị nồng nhẹ, hơi chua. |
| Công dụng | Thích hợp để trộn salad, làm nước sốt hoặc làm gia vị ướp. Có thể dùng để khử mùi tanh cho một số loại cá, hải sản. | Làm nước chấm cho món xúc xích, hot dog hoặc bánh mì kẹp. Giúp khử mùi cho các loại thịt nặng mùi như thịt cừu, dê. |
Mù tạt Dijon mua ở đâu, giá bao nhiêu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại mù tạt Dijon này ở các cửa hàng chợ truyền thống, tiệm tạp hóa, siêu thị hoặc đặt mua online trên các nền tảng thương mại điện tử uy tín. Hiện này, giá mù tạt Dijon dao động khoảng 90 – 120 nghìn đồng/hũ (khoảng 215gr) (cập nhật tháng 06/2023).
Xem thêm
- Tương ớt Hàn Quốc là gì? Phân biệt các loại tương ớt Hàn quốc
- Bột canh là gì? Cách làm và các loại bột canh phổ biến hiện nay
- Bột phô mai là gì? Dinh dưỡng và cách làm bột phô mai đơn giản
Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã biết được chính xác loại Dijon mustard là gì, cũng như phân biệt được chính xác loại mù tạt này với mù tạt vàng. Nếu thấy bài viết này hay, đừng quên chia sẻ ngay để nhiều bạn bè cùng biết nhé!
