Chắc hẳn các bạn đã không còn quá xa lạ với bột canh khi nêm nếm trong lúc nấu ăn. Đây là một loại gia vị giúp tạo nên hương thơm, vị ngọt đậm đà cho các món ăn. Để giúp các bạn hiểu rõ hơn bột canh là gì, hãy cùng DINHNGHIA tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Nội dung bài viết
Bột canh là gì?
Bột canh chính là một loại gia vị được tạo nên từ sự hòa trộn của các loại nguyên liệu quen thuộc khác nhau như: muối, đường, bột tỏi, bột ớt, hành sấy,…
Bột canh có thể có nhiều loại nhưng công dụng chính cũng là giúp cho món ăn của bạn thấm đều vị và sẽ ngon hơn. Bên cạnh đó, bột canh cũng có thể dùng để nêm nếm gia vị hoặc các bạn có thể dùng để chấm trái cây tươi hay hải sản đều rất thơm ngon.
Các loại bột canh phổ biến
Bột canh I-ốt Hải Châu
Công ty bánh kẹo Hải Châu được thành lập vào năm 1965. Các sản phẩm của công ty này đều được sản xuất với những nguyên liệu cao, có sự chọn lọc kỹ lưỡng và kiểm tra vô cùng nghiêm ngặt.
Bột canh Hải Châu sẽ giúp món ăn của các bạn thêm đậm vị và kích thích được vị giác của các bạn hơn. Và vì thành phần của bột canh Hải Châu là i-ốt tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
Bột canh Hảo Hảo
Bột canh Hảo Hảo là sản phẩm thuộc công ty Cổ phần Acecook, được thành lập năm 1993. Đây là một loại bột canh rất quen thuộc và được nhiều người yêu thích.
Trong thành phần chính của bột canh Hảo Hảo thường sẽ có đường, muối, ớt bột,… được xen lẫn giữa các vị chua – cay – mặn – ngọt đều rất đậm đà. Dù là để nêm nếm khi nấu ăn, hay chấm với hải sản, trái cây đều cực kỳ bắt vị.
Bột canh Vifon
Vifon là một trong những thương hiệu đặt nền móng cho sự phát triển của ngành thực phẩm ăn liền Việt Nam. Và Vifon cũng trở thành một thương hiệu gắn bó với người tiêu dùng thông qua các sản phẩm ăn liền và gia vị.
Những thành phần trong bột canh Vifon được lựa chọn từ những nguyên liệu tự nhiên, trải qua quá trình kiểm định và sản xuất nghiêm ngặt, nên bột canh Vifon luôn đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Ngoài ra, bột canh Vifon cũng giữ được một hương vị rất đặc trưng, khó nhầm lẫn với các thương hiệu khác trên thị trường. Bên cạnh việc sử dụng bột canh để nêm nếm gia vị, thì bột canh Vifon sẽ giúp bổ sung một lượng i-ốt cần thiết cho người dùng.
Bột canh Thiên Hương
Đây là một sản phẩm của công ty cổ phần thực phẩm Thiên Hương. Các sản phẩm của Thiên Hương rất được nhiều người tin dùng và lựa chọn để sử dụng.
Cũng tương tự như những loại bột canh khác, bột canh Thiên Hương cũng được dùng để chế biến và tẩm ướp món ăn, loại bột canh này cũng có thể giúp các bạn bổ sung được thêm cho cơ thể lượng i-ốt. Bên cạnh đó, bột canh Thiên Hương cũng được thiết kế nhỏ gọn, nên vô cùng dễ sử dụng.
Bột canh Hà Nội
Một sản phẩm đến từ Công ty cổ phần thực phẩm dinh dưỡng Hà Nội thành lập năm 2009. Với một số thành phần chính như dịch chiết thịt lợn, muối, đường, chất điều vị,… Bột canh Hà Nội cũng được rất nhiều yêu thích và lựa chọn, tạo nên vị đậm đà thơm ngon đặc trưng khi làm bột chấm hoặc chế biến món ăn.
Ăn nhiều bột canh có tốt không?
Trong 1 gói bột canh thường sẽ có trung bình 128k calo, 0.4 – 0.6gr chất béo, 0.6gr carbohydrate và 1.7gr chất đạm. Còn đối với muối ăn sẽ có 3 dạng và đây cũng là một loại gia vị rất cần thiết cho cơ thể con người. Vậy nên, theo WHO, mỗi một người trưởng thành chỉ nên ăn một lượng muối nhỏ dưới 5gr/ngày.
Bên cạnh đó, phụ nữ mang thai cũng không nên sử dụng quá nhiều muối hay bột canh vì có thể dẫn đến căn bệnh giật sản gây nguy hiểm đến tính mạng. Bột canh có thể làm món ăn của các bạn thêm đậm vị, tuy nhiên, các bạn cũng không nên quá lạm dụng nó.
Các cách làm bột canh đơn giản
Làm bột canh từ thịt heo
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị như 700gr thịt nạc heo, 60gr đường cát trắng, 100gr muối, 4 tép tỏi, 2 củ hành tím và 1 củ gừng được thái lát, 4 phần cuống hành lá đập dập và 3 muỗng canh nước mắm.
Đối với phần thịt nạc, các bạn mang rửa sạch và cho vào đĩa chung với hỗn hợp gồm hành tím, tỏi, hành lá, nước mắm và gừng. Sau đó, mang đĩa đi hấp trong vòng 20 phút. Sau khi đĩa thịt đã nguội, bạn tiếp tục để đĩa vào khay có lót giấy bạc và mang đi nướng trong lò khoảng 20 phút ở mức nhiệt độ là 180 độ.
Tiếp đến, bạn mang phần nguyên liệu này đi xay nhuyễn và tiếp tục sấy trong lò khoảng 20 phút. Cuối cùng, bạn mang bột ra khỏi lò nướng và đổ bột qua rây lọc để bột được mịn hơn rồi cho bột canh vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp để có thể dùng dần.
Làm bột canh từ tôm
Để làm được món ăn này các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như 200gr tôm hấp, 40gr đường cát trắng, muối tinh 100gr, 2 muỗng canh hành phi xay nhuyễn và tỏi sấy khô hoặc chiên.
Bước đầu tiên, các bạn cho 200gr tôm đã hấp đi luộc vỏ và cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ từ 150 độ C trong thời gian tầm 10 – 15 phút. Các bạn có thể cho tôm vào xay nhuyễn cùng muối. Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một chảo khô và cho hỗn hợp vừa được xay nhuyễn vào rang cho khô ráo.
Kế tiếp, bạn đổ các loại nguyên liệu trong chảo vào cùng với một số nguyên liệu khác như bột hành, tỏi, bột tiêu, đường vào máy xay để xay nhuyễn. Cuối cùng, các bạn lại đổ hỗn hợp ra chảo để rang khô và sau khi hỗn hợp nguội, các bạn sẽ thu được một hỗn hợp mịn nhuyễn.
Làm bột canh từ thịt gà
Để làm được bột canh từ thịt gà thì các bạn cần chuẩn bị 250gr ức gà, 80gr muối, 20gr đường, 1 muỗng canh bột tiêu trắng, bột hành và bột tỏi, cùng 2 muỗng canh nước mắm.
Phần ức gà các bạn đi đem đi rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, các bạn đem đi hấp chín rồi xé nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn. Các bạn chuẩn bị một khay có lót giấy bạc phía dưới rồi đổ gà đã xay ra, tiếp tục cho phần gà vào lò nướng sấy khô ở mức 130 độ C trong vòng 20 phút.
Ở bước này các bạn có thể cho phần gà cùng một số gia vị như bột hành, bột tỏi, đường, muối và tiêu xay rồi xay nhuyễn đến khi mịn. Cuối cùng, các bạn đổ hỗn hợp ra rây lọc để có được hỗn hợp mịn và sau đó, có thể cho vào lọ thủy tinh để dùng dần.
Xem thêm
- Bột phô mai là gì? Dinh dưỡng và cách làm bột phô mai đơn giản
- Bột mì đa dụng là gì? Cách bảo quản và giá trị dinh dưỡng vốn có
- Ngũ cốc là gì? Ngũ cốc gồm loại nào? Tác dụng đối với sức khỏe
Với các thông tin mà DINHNGHIA vừa mang đến cho các bạn, mong rằng các bạn đã biết được bột canh là gì và một số loại bột canh nổi tiếng. Hãy bình luận cho DINHNGHIA biết là bạn đang dùng loại bột canh nào nhé!
