Basil là một loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn châu Âu. Vậy bạn đã biết basil là gì và những loại basil phổ biến hiện nay cũng như công dụng của chúng. Hãy cùng DINHNGHIA tìm hiểu ngay trong bài viết hôm nay nhé!
Nội dung bài viết
Basil là gì?
Basil có tên Tiếng Việt là húng tây, húng quế tây hoặc đại húng. Đây là loại rau thơm có họ hàng xa với cây bạc hà. Húng tây có mùi hương nồng, hắc và hơi ngọt. Loại lá này thường được sử dụng để gia tăng hương vị cho món ăn.
Phân loại basil
Một số loại basil thường gặp trong các món ăn phải kể đến như:
- Húng ngọt: Đây là cây húng tây thường xuyên được sử dụng trong các món u. Basil ngọt được bày bán phổ biến tại các cửa hàng và siêu thị.
- Húng Hy Lạp: Loại basil có mùi hương khá đậm như vị tương đối nhạt. Basil Hy Lạp thường được dùng chung với basil ngọt để cân bằng hương vị.
- Húng Thái: Thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống ở Thái Lan hoặc các nước Châu Á. Hương vị nồng, hắt nhẹ, có tác dụng kích thích dạ dày.
- Húng quế: Bắt nguồn từ đất nước Mexico, có mùi hương tương tự quế. Thường được sử dụng chung với các món có hương vị cay nồng hoặc đồ chiên rán.
Thành phần dinh dưỡng của Basil (húng quế tây)
Rau húng quế có thành phần dinh dưỡng đa dạng. Bao gồm các loại vitamin A, vitamin C, vitamin K, canxi, magie,… với hàm lượng ổn định. Chính vì vậy, bổ sung húng quế tây trong bữa ăn hàng ngày đem đến cho cơ thể rất nhiều công dụng.
Tác dụng của Basil
Cải thiện và hỗ trợ chức năng cho hệ thần kinh
Húng quế có khả năng ổn định hormone cortisol, một loại hormone gây stress ở con người. Cortisol làm dịu dây thần kinh, từ đó đánh bại các gốc tự do, nguyên nhân chính dẫn đến căng thẳng, mệt mỏi.
Cải thiện lượng đường trong máu
Không chỉ vậy, lá húng quế còn có thể ngăn chặn sự giải phóng glucose nội sinh, nhờ đó ngăn chặn quá trình phân giải glycogenolysic làm tăng lượng đường trong máu. Chiết xuất nước húng quế chứa chất oxy hóa, kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả.
Ức chế sự phát triển của vi khuẩn sâu răng
Nhờ sở hữu lượng vitamin cùng khoáng chất dồi dào nên khi tiếp xúc với men răng, húng quế tạo nên phản ứng nhẹ có công dụng tẩy sạch mảng bám. Nhờ đó, cao răng được làm sạch nhanh chóng và hiệu quả.
Xua đuổi côn trùng
Mùi hương hắc, nồng đặc trưng của lá húng quế là điều các loại côn trùng vô cùng sợ hãi. Vì thế, bạn có thể sử dụng lá húng quế như một phương pháp xua đuổi côn trùng an toàn, đơn giản.
Tăng hương vị và màu sắc món ăn
Công dụng phổ biến nhất của lá húng quế chính là giúp tăng hương vị và màu sắc cho bữa ăn. Một chút hương nồng và vị ngọt nhẹ của húng quế sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đặc sắc đấy!
Các lưu ý khi dùng Basil
Đối với người đang dùng thuốc làm loãng máu
Trong húng quế chứa hàm lượng lớn vitamin K, loại vitamin có tác dụng làm đông máu nếu sử dụng lượng lớn. Vì thế, những ai đang sử dụng thuốc làm loãng máu nên hạn chế ăn nhiều húng quế.
Đối với người đang dùng thuốc hạ huyết áp
Bên cạnh đó, húng quế còn có khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Với những ai đang điều trị tiểu đường hoặc dùng thuốc hạ huyết áp nên tham vấn ý kiến chuyên gia nếu muốn sử dụng lá húng quế trong bữa ăn của mình.
Đối với người mang thai hoặc dự định mang thai
Một số nghiên cứu tiến hành trên động vật cho thấy húng quế có ảnh hưởng tiêu cực đến tinh trùng và là nguyên nhân gây nên những cơn co thắt trong thai kỳ. Vì vậy, đây là loại thực phẩm nên tránh nếu bạn đang mang thai hoặc có dự định mang thai.
Xem thêm:
- Oregano là gì? Đặc điểm và công dụng của Oregano
- Cilantro là gì? Tác dụng với sức khỏe, công dụng trong ẩm thực
- Gnocchi là gì? Cách làm gnocchi khoai tây siêu đơn giản tại nhà
Trên đây là những điều bạn cần biết để trả lời cho thắc mắc basil là gì? Hy vọng bài viết đến từ DINHNGHIA đã đem đến cho bạn những thông tin hữu ích và thú vị!
