Bánh mousse là một món tráng miệng được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ vậy, món bánh thơm ngon này còn cực kỳ dễ làm tại nhà. Bạn đã biết bánh mousse là gì và cách làm bánh mousse đơn giản, nhanh chóng chưa? Hãy cùng DINHNGHIA tìm hiểu ngay trong bài viết hôm nay nhé!
Nội dung bài viết
Bánh mousse là gì?
Mousse là dòng bánh ngọt đến từ kinh đô Pháp thường xuất hiện trong các buổi tiệc trà tráng miệng. Bánh gồm 2 lớp, lớp kem mịn, ngọt dịu ở trên, khi bỏ vào miệng sẽ tan nhanh nơi đầu lưỡi. Ở dưới là lớp gato mỏng thường được kết hợp cùng các nguyên liệu khác như socola, chanh dây,…
Do hương vị béo ngậy, mới mẻ nên bánh mousse khá kén người ăn. Tuy nhiên, nếu đã lỡ say đắm mùi vị này thì bạn sẽ khó để dứt ra đấy!
Mousse làm từ gì?
Bánh mousse được làm từ 3 thành phần chính là kem tươi, lòng trắng trứng và gelatin. Ngoài ra, bánh mousse thường được kết hợp cùng sốt trái cây hoặc socola để gia tăng hương vị cho từng loại bánh.
Bạn có thể thay lòng trắng trứng bằng kem tươi nhưng muốn bánh bông xốp thì nên kết hợp cả kem tươi và lòng trắng trứng. Gelatin là nguyên liệu để giúp lớp mousse đông lại nhưng có thể được thay thế bằng bột đông sương nếu bạn là người ăn chay nhé!
Các cách làm bánh mousse đơn giản
Mousse socola
Bạn chỉ cần trộn đều bột bắp, sữa, bột cacao và whipping cream rồi đun trên bếp đến khi sôi, nhấc xuống và đổ hỗn hợp vào khuôn chờ nguội. Khi bánh đã đông lại, bạn có thể rắc 1 chút bột cacao lên mặt bánh để trang trí. Bánh mousse socola với chút vị đắng đắng được rất nhiều người ưa chuộng.
Mousse sữa chua
Đối với mousse sữa chua, bạn hãy trộn sữa chua, whipping cream và sữa đến khi bông lên, bắt lên bếp đến khi sôi và đổ vào khuôn. Cất trong tủ lạnh từ 3-5 tiếng đến khi phần bánh đông lại là có thể thưởng thức được món bánh thơm vị chua chua mát lạnh của sữa chua.
Mousse chanh dây
Bánh mousse chanh dây là món tráng miệng tuyệt vời cho ngày hè nắng nóng. Bạn đập vụn bánh quy rồi trộn với bơ lạt đun chảy để làm đế bánh. Chanh leo đem ngâm chung với gelatin sau đó đun cách thủy, đánh bông whipping cream và đổ tất cả vào khuôn làm bánh. Sau khi để ngăn mát tủ lạnh 4-6 tiếng là có thể thưởng thức.
Mousse xoài
Để làm món bánh mousse xoài, bạn cần đem xoài đã gọt, xay nhuyễn và ngâm cùng với gelatin. Với lớp kem, bạn hãy đánh whipping cream đến khi bông lên với kem phô mai và trộn chung với hỗn hợp xoài. Cuối cùng, bạn cho vào khuôn và để vào tủ lạnh sau 6 tiếng là có thể thưởng thức.
Mousse dâu tây
Tương tự như bánh mousse làm từ các loại trái cây khác, bạn ngâm dâu xay nhuyễn với gelatin. Với lớp kem, bạn hãy đánh whipping cream đến khi bông lên với kem phô mai và trộn chung với hỗn hợp dâu. Cuối cùng, bạn cho vào khuôn và để vào tủ lạnh sau 6 tiếng là có thể thưởng thức.
Mousse việt quất
Đối với mousse việt quất, bạn cần nghiền nhuyễn việt quất sau đó trộn cùng gelatin đã ngâm, bắt lên bếp đun sôi hỗn hợp ở lửa nhỏ. Với lớp kem, bạn hãy đánh whipping cream đến khi bông lên với kem phô mai và trộn chung với hỗn hợp việt quất. Cuối cùng, bạn cho vào khuôn và để vào tủ lạnh sau 6 tiếng là có thể thưởng thức.
Mousse thanh long
Bạn xay nhuyễn thanh long sau đó đem ngâm với gelatin, bắt lên bếp đun với lửa nhỏ cùng đường và sữa tươi. Tiếp theo, bạn đánh bông whipping cream rồi đem trộn đều với hỗn hợp thanh long. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vào khuôn và để vào tủ lạnh sau 6 tiếng là có thể thưởng thức.
Mousse táo
Bạn xay nhuyễn táo sau đó đem ngâm với gelatin, bắt lên bếp đun với lửa nhỏ cùng đường và sữa tươi. Tiếp theo, bạn đánh bông whipping cream rồi đem trộn đều với hỗn hợp táo. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vào khuôn và để vào tủ lạnh sau 6 tiếng là có thể thưởng thức.
Mousse hoa đậu biếc
Đầu tiên, bạn nên ngâm hoa đậu biếc với nước ấm để tạo nước màu, lọc phần nước qua ray để tránh cặn. Bạn đập vụn bánh quy rồi trộn với bơ lạt đun chảy để làm đế bánh. Cuối cùng, đánh bông whipping cream rồi trộn với nước hoa đậu biếc và cho tất cả vào khuôn. Bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh sau 3 tiếng là có thể thưởng thức.
Phân biệt Mousse và Chessecake không nướng giống hay khác nhau
Điểm giống nhau
Cả 2 loại bánh đều được làm từ whipping cream để tạo độ xốp và mịn cho bánh. Để giúp cố định hình dạng bánh, tránh cho bánh bị chảy kem ở nhiệt độ phòng thì cả cheesecake và bánh mousse đều sử dụng gelatin. Cuối cùng, cả 2 loại bánh này đều có những hương vị bánh vô cùng đa dạng và phong phú.
Điểm khác nhau
Điều làm nên sự khác biệt giữa 2 món tráng miệng này là creamcheese, đây là nguyên liệu giúp cheesecake có vị béo mặn, chua nhẹ mà bánh mousse không hề có. Tiếp theo, đối với cheesecake, phần đế bánh bằng bánh quy sẽ phổ biến hơn là đế bánh bằng bánh bông lan như bánh mousse.
Xem thêm:
- Bánh cáy là gì? Bánh cáy đặc sản ở đâu? Giá bao nhiêu?
- Bánh Pani Puri là gì? Cách làm Pani Puri đơn giản ngay tại nhà
- Bánh Pretzel là gì? Thành phần dinh dưỡng của bánh Pretzel
Trên đây là những gì bạn cần biết để trả lời cho câu hỏi bánh mousse là gì? Chúc các bạn có thể thực hiện được món bánh mousse thơm ngon, hấp dẫn này tại nhà. Hy vọng bài viết đến từ DINHNGHIA đã đem đến cho bạn những thông tin hữu ích và thú vị!