Bạc xỉu là một thức uống được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, vẫn có người chưa hiểu rõ về nó và nhầm lẫn với món cà phê sữa. Vậy chính xác thì bạc xỉu là gì? Cách làm bạc xỉu có đơn giản không? Hãy cùng DINHNGHIA khám phá qua bài viết dưới đây nhé!
Nội dung bài viết
Bạc xỉu là gì?
Bạc xỉu hay còn gọi là bạc tẩy xỉu phé, có nguồn gốc từ tiếng Quảng Đông. “Bạc” là màu trắng và “Tẩy” là ly. Còn “Xỉu” là một xíu và “Phé” là cà phê. Được cộng đồng người Hoa ở khu vực Chợ Lớn – Sài Gòn sử dụng rất phổ biến.
Thức uống này được pha từ sữa nóng và cà phê, phần sữa sẽ nhiều hơn phần cà phê. Bạc xỉu và cà phê sữa là 2 thức uống có cách pha hoàn toàn khác nhau. Vì cà phê sữa thường chỉ có sữa đặc và cà phê, phần sữa đặc cũng ít hơn cà phê.
Nguồn gốc của bạc xỉu
Bạc xỉu xuất hiện vào năm 50 – 60 của thế kỷ trước. Vào lúc đó, Sài Gòn tấp nập những quán nước của người Hoa vừa bán đồ ăn sáng và các món nước như cà phê hay trà. Những quán này chủ yếu bán cho những người lao động có thu nhập bình dân.
Vào thời điểm đó, sữa tươi khá đắt đỏ nên người ta dùng sữa đặc pha với nước nóng để tạo nên 1 món đồ uống. Tuy nhiên cách này lại tạo ra mùi hơi khó uống với một số người.
Sau đó, người ta nhận ra việc thêm một chút cà phê vào nữa thì sẽ vừa làm mất đi mùi ấy vừa khiến ly sữa ngon hơn hẳn. Từ đó, loại đồ uống có tên bạc xỉu ra đời và trở thành thức uống yêu thích của rất nhiều người.
Cách làm bạc xỉu truyền thống thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu
Để làm được bạc xỉu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 30 ml cà phê pha sẵn
- 100 ml sữa tươi không đường
- 30 – 40ml sữa đặc
- Dụng cụ tạo bọt
- Một ít đá viên
Cách thực hiện
Bước 1: Cho đá viên vào khoảng 1/3 ly rồi đổ 30ml sữa đặc vào. Tiếp theo, bạn cho thêm đá vào 2/3 ly cùng với 100ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều lên.
Bước 2: Cho phần nước cốt cà phê đã pha sẵn vào một ly khác. Bạn dùng dụng cụ tạo bọt để đánh cho lên bọt. Cuối cùng cho phần cà phê đã đánh bọt vào ly là đã làm xong món bạc xỉu đá thơm ngon.
Bài viết đã giúp bạn biết được bạc xỉu là gì và cách làm bạc xỉu thơm ngon ngay tại nhà. Nếu cảm thấy những thông tin trên hữu ích, hãy chia sẻ ngay đến bạn bè và người thân cùng biết nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
